夏Cocktail。

本日から、夏Cocktail始めます。

スイカとメロンを使った、スタンダードからオリジナルまで御用意してますので、この機会に是非ご注文下さい。

6月の定休日が、少し変わります。

6月3(月),9(日),16(日),24(月)と変動してますので、宜しくお願い致します。



iPhoneからの投稿

Wine試飲。

水曜日に続いて、本日も９本試飲致しました。

自分的にお勧めは、Valpolicella　Amarone Classico（ヴァルポリチェッラ アマロネ クラシコ）

生産地域：イタリア、ヴェネト

ヴィンテージ：２００９

品質区分：DOC　アマロネ　デッラ　ヴァルポリチェッラ

葡萄品種：６０％　コルヴィーナ、２５％　ロンディネッラ、１５％　コルヴィノン

畑/醸造：コルヴィーナは豊かな酸味、渋み、まろやかな味わいをワインにもたらすフローラルな香り、

ハーブやスパイスのタッチが特徴。ワインにストラクチャーとボディを与える。

香りには独特の青さがあり、アマロネはアッパッシメント（ブドウを乾燥させる）の行程があるため

ずっしりとした重く凝縮館のある味わいになる。ロンディネッラからできるワインは、香りが強く、

タンニンがはあまりなく、ワインのバランスを良くする役割がある。アマロネの特徴は、

コルヴィーナとロンディネッラを主要品種とし、収穫後に藁をスノコ状に張った棚の上で乾燥

（アッパッシメント）させてから醸造する点。平均乾燥期間３ヶ月。この間、ブドウの水分が３０-４５％

ほど蒸発。アルコール度が高く、独特な風味が生まれる。更に樽で２年以上熟成させてからリリース。

手間をかけて作られる贅沢なワイン。

お値段はそこそこですが、間違いない逸品です。

iPhoneからの投稿

お土産を、頂きました。

昨日は、国分というメーカーさんのワイン会がありました。

帰りに、お土産を頂きました。

スコットランド・ハイランド地方を代表するシングルモルト・ウイスキー「トマーティン 12年」を使用した、ウイスキーボンボンです。

芳醇な香りが、チョコレートと相性バッチリです！



iPhoneからの投稿