Nachuru Wine入荷。

こんにちは。

本日のお勧めは、自然派ワインです。

◯ピエール・ゴーティエ　ブルグイユ　ジュール・ド・ソワフ 2014

杉の木やブルーベリーのカベルネ・フラン種心地よい香り。

口当たり優しく、スムーズで柔らかな果実の風味が非常に印象的。

ピュアでナチュラルな美味しさが楽しめます。

◯さっぽろ藤野ワイナリー/キャンベルサン・スフレ 赤    2015

無化学農薬でのぶどう造りに挑むヴィニュロンが大切に育てたキャンベルを使用しました。

サン・スフル（亜硫酸無添加）で仕込から瓶詰めまでを行いました。果実味があふれ優しく体に染み入るような味わいです。

野いちごのような果実香と、いきいきとした酸味とフレッシュな果実味にちょっぴりガスを含んだ喉越のワインです。　　　　　　

◯[シードル]ドメーヌ・デュ・フォール・マネル ポワレ　2014

レモン、若い洋ナシ、白い花、シトロネル、ジンジャー、ミネラルの香り。 味わいミネラリーかつフルーティーで清涼感があり、硬質な酸とミネラルエキスを爽やかな泡が包み込む！

スリーという甘みとタンニンの渋みがある品種をメインに11種類の洋ナシを使用。中でも樹齢が150年を超す洋ナシは、ペイ・ドージュ地方の古い品種で名前すら分からないそう。

本日も宜しくお願い致します。

自然派ワイン入荷。

こんにちは。

本日のお勧めは、自然派ワインです。

○レ・ヴィニョー ヴィオニエ 2015

ここ数年、他の造り手を感化し、 　ヴァルヴィ二エール周辺では沢山の若手が自然派ワインを造り始めています。 　そんな激戦区でありながら、ヴィニョーはとても注目されています。 

南仏ローヌはアルディッシュの生産者。

ＳＯ2は一切添加無し。

○アルザス シャンガラ ドメーヌ・ガングランジェ

ピノ・ブラン以外の品種は全てプレスの最後のジュースがブレンドしています。「1リットル」でタップリゆるゆる楽しめる、最初で最後のキュヴェ！

マスカットや白桃、ミネラル、白い花の香り。フレッシュかつクリスピーで透明感があり、心地よいミネラルの苦みと上品な酸がやさしく溶け合う感じ。 

(ビオ／白：ピノブラン50％、オーセロワ20％、その他30％（リースリング、シルヴァネール、ミュスカ)。

○コート・デュ・ローヌ・ブラン　レ・グランド・ヴィーニュ 2015

酸味は柔らかいのですが、南の白にありがちなアルコール感と、ボリューム感が突出する事のない非常にバランスの良い味わい。

本日も宜しくお願い致します。

Apollo#1.

こんにちは。

本日のCocktailsは、「Apollo#1 アポロ#1」です。

その名の通り、お菓子のアポロをイメージしたカクテルです。

ピンク色で見た目が可愛いカクテルなので女性にピッタリです。

一口飲めばアポロのような優しいイチゴチョコレートの味が口に広がります。

レシピとしてはシェイクして全部混ぜてしまいますが、お店に寄っては本物のアポロのように上手くチョコとイチゴの二層にして出してくれますよ。

町屋にあるBer Penzanceオリジナルのカクテル。

レシピ

・チョコレートリキュール　20ml

・ストロベリーリキュール　20ml

・パイナップルジュース　10ml

・牛乳 10ml

以上をシェークして、カクテルグラスへ注ぐ。

本日も宜しくお願い致します。