TEQUILA JOURNAL 2019.

こんばんは。

枚数に限りがありますが、『TEQUILA JOURNAL 2019』入荷しました。

是非読んで、更にテキーラ愛を深めましょう。

本日は、山上&優帆ちゃんでお待ちしております。

山菜インフューズ.

こんにちは。

もう春はそこまでと思ってましたが、雪降りましたね。

先日お客様が、菜の花が大量に取れたのでと、近所の飲食店へ届けたと伺いました。

幼少期は山菜などほろ苦く苦手でしたが、最近はむしろ好物です。

山菜の持つ独特のな苦味は、植物性アルカロイドによるものです。

植物性アルカロイドにはデトックス作用があり、芽吹きの頃に山菜を食べることで冬の間に貯め込んだ余分な脂肪や老廃物を出してくれるものです。

去年の世界料理学会では、『チッチョ パスティッチョの大桐さん』が、「ケーキに山菜?!」というテーマで講演していました。

カクテルにも、山菜をインフューズしてみようかと思います。

本日は、山上&愛ちゃんでお待ちしております。

旅先バー巡り〜函館編〜

こんにちは。

先日の『旅先バー巡り〜函館編〜』へ、アンケートしていただい皆様、誠にありがとうございます。

コメントが常連様っぽいですが、お客様が感じた素直なコメントだと受け取ります。

『雰囲気が大好き』

良い響きですね。

普段あまり意識していませんでしたが、お店の『雰囲気づくり』をこれからも大切にして行きたいと思います。

本日は、山上&愛ちゃんで良い雰囲気づくりを心掛けます。

※『店員さんも最高です』Thanks👍