山菜インフューズ. | evit Blog
2019-03-14 13:16:43

山菜インフューズ.

テーマ:ブログ

こんにちは。


もう春はそこまでと思ってましたが、雪降りましたね。


先日お客様が、菜の花が大量に取れたのでと、近所の飲食店へ届けたと伺いました。


幼少期は山菜などほろ苦く苦手でしたが、最近はむしろ好物です。


山菜の持つ独特のな苦味は、植物性アルカロイドによるものです。

植物性アルカロイドにはデトックス作用があり、芽吹きの頃に山菜を食べることで冬の間に貯め込んだ余分な脂肪や老廃物を出してくれるものです。


去年の世界料理学会では、『チッチョ パスティッチョの大桐さん』が、「ケーキに山菜?!」というテーマで講演していました。


カクテルにも、山菜をインフューズしてみようかと思います。


本日は、山上&愛ちゃんでお待ちしております。


evitさんをフォロー

ブログの更新情報が受け取れて、アクセスが簡単になります

Ameba人気のブログ