志賀高原ビール.

こんばんは。

志賀高原ビールの入荷です。

『限定版 山伏 grand rouge』

ビアスタイル : フルーツセゾン　Alc.5.5%

　一年ぶりの登場。

　志賀高原の麓の自社畑で完全無農薬で自家栽培し、夏の間、みんなで 一粒一粒手摘みした、ブルーベリーとラズベリーをたっぷりつかって仕込んだセゾンです。

　ブルーベリーとラズベリーをふんだんに加えて、約3.5ヶ月間再度発酵・熟成を行い、一本一本手詰めして、ボトルコンディション（瓶内二次じゃなくて三次発酵）で仕上げました。

『無我夢中』

ビアスタイル : インペリアル IPA  Alc.7.5% 

　通常よりも淡色のマリスオッターを主体に、オーツ等を加えたボディは、淡いオレンジ色。

　このスタイルなりのトロピカルなジューシーさと、圧倒的な柑橘感。

『其の十』

ビアスタイル：インぺリアルIPA  Alc.7.5%

　志賀高原ビールの十周年を記念して生まれた「十番目のIPA」。

　スッキリとした飲み口と、華やかなホップ香と苦みの新しいインペリアルIPAです！

　本日はスタッフ愛ちゃんの誕生日ですので、来店いただける方は、お祝いにいらしてください。

Cider.

こんばんは。

Cider２種類のご紹介です。

『シードル･ド･ヨイチ 2019』

原産国:北海道余市郡余市町　

品種:余市産りんご100%

　2019年産のリンゴを擦り下ろして得た果汁を、空気を十分に含ませながらデブルバージュを行い、ステンレスタンクで1ヶ月醗酵させて原酒を生み出し、その後瓶内二次醗酵方式で醗酵由来の二酸化炭素を詰め込みました。

　りんごの風味が豊かで、しっかりとした泡とすっきりとした果実味やフレッシュ感が広がります。

『シードル・フェルミエ・ブリュット

ル・セリエ・ボール』

産地:フランス ブルターニュ

りんご品種:ドゥース、アメール、アシデュレ、など15種類

　時間をかけて自然発酵を見守り、瓶詰めの2～3日前にクパージュし、バランスのとれた辛口に仕上げます。

　黄金色がかった濃い麦藁色、味わいはキレのある完熟リンゴの旨みと程よいタンニンのなかにほのかな塩気が絶妙のバランスです。

　本日０時を過ぎると、スタッフ愛ちゃんの誕生日になります。

　コロナ禍ですが、お祝いに来店していただけると幸いです。

　本日は、山上&愛ちゃんでお待ちしています。

Liefmans Yell'oh.

こんにちは。

New Bottle Beerのご紹介です。

『Liefmans Yell'oh』

　リーフマンス・イエローは、まろやかで甘酸っぱいビールです。

　おいしいサイダーやすっきりとしたレモネードを思い出させます。

　トロピカル・フルーツとリンゴの爽やかなブレンドです。

　本日は、愛ちゃん&真由子ちゃんでお待ちしています。