共栄堂2020年冬橙.

こんばんは。

　札幌の休業要請と時短営業が、25日まで延期になってしまいました。

北海道という括りで、少なからず函館にも影響があるものと思われます。

　ですが、酒場に酒がなければお客様も足を運んでくださりません。

　『共栄堂2020年冬橙』

品種：甲州種100％

　薄濁りのライトイエロー、若干の緑も見えます。八朔から夏ミカン。バナナに小ぶりの林檎。

　ジャスミンやアカシアのような花の香りも感じます。若干バターも感じます。

　ナツメグのようなやや甘めのスパイスやドライフルーツの濃縮感も見えます。

　スワリングすると和柑橘が支配的と感じます。若干総量の香りは少なめという印象です。

　週末の様子を見て、来週もワンオペになるかもです。

　本日もワンオペ宜しくお願いします。

本日のグラスワイン.

こんばんは。

本日のグラスワインは、

『Olivier Jouan Bourgogne Pinot Noir

オリヴィエ・ジュアン ブルゴーニュ ピノ・ノワール』です。

※以下「リアルワインガイド67号」より転載

　この相性は間違いなく良いと予想。

　そして香ると、柔らかいけどオリヴィエ・ジュアンの力が上回るという、だからこそのメチャいい香り。

　口に含むと柔らかい！そしてジューシーでみずみずしい。

　そして、何よりハンパなく美味しい。

　これは完全に一般的な村名クラスのもの。

　この柔らかさが例年は隠れているミネラル感を引き出し、味も質感もツヤツヤ。

　すごいＡＣブル。予想を超えてます。

　（今飲んで89＋、ポテンシャル90）

本日はワンオペですので、宜しくお願いします。

年末年始の営業日.

こんにちは。

『Liefmans Yellow』のご紹介です。

　リーフマンス・イエローは、まろやかで甘酸っぱいビールです。

　おいしいサイダーやすっきりとしたレモネードを思い出させる。

　トロピカル・フルーツとリンゴの爽やかなブレンドです。

　そして、花とわずかなバジルの香りがします。

年末の営業日は、12/30まで通常営業します。

12/31、1/1はお休みとさせていただきます。

年始は、1/2から通常営業となりますので宜しくお願いします。