完全無添加で作る極上おでん
こんばんわ。
今日は朝から長女の目覚ましが絶好調に早起きし・・・
朝４時に我が家に目覚ましの
『コォケコッコォ～、コォケコッコ～
』
の音が響き渡り・・・
家族６人が皆飛び起きて、
（しかも全員寝ぼけてる（笑））
『おはよぉ～
』の大合唱。。。
いち早く誤作動に気が付いた旦那さんが、全員をあわてて再び寝かすという、
奇跡的なファインプレーを見せ、
事なきを得ました。。。
全く。
ちゃんと電池を与えているんだから、
動きくらいはまともであってもらいたいです。。。
さて。
今日は全国的に寒くなってるみたいですねぇ。
これを予感して。
前日からばっちり仕込んでおいたこれっ
おでんちゃんです。
これまた大変なのが、材料集めで。。
このおでん、完全無添加です。
スーパーの練り物はやはり添加物が色々入っていて気になるので、
無添加の練り物しか使いません。
これ、自然派コープでしか手に入らず、
ということは前々からの計画が必要になります
（注文が前の週で、商品が今週にしか届かないので）
結果的に、寒くないのにおでん・・・なんて日もあります
おだしももちろん、おでんの素なんて使わずに
お醤油、みりん、お酒、濃い目のおだし、お塩・・・で
作った自家製です。
色は薄いけど、おだしのきいた、極上おでんです♪
この３倍炊いたけど、さすがに大なべで出すわけにいかず、
土鍋にわけて、卓上コンロでぐつぐつしながらたべます～
せっかく極上だしでおいしいのんがでけたのに、
ちくわぶをうっかり買い忘れ、
子供と旦那さんにこっぴどく叱られたたーたんなのでした・・・
関西人ですが、うちではちくわぶははずせません。
何のきっかけか、関東の人に説得されて食べたのが
はじまりなんやけど、あなどったらあかんなぁ～ちくわぶ。
あいつがいないだけで、ちょっと寂しささえおぼえてしまいました・・・
無添加の練り物は煮込んでも、
鍋いっぱいに膨らんだりとかしないんですよぉ～
練り物からもかなりダシがでるし、
なにより、やっぱり体にいいものって
おいしいです～
残念ながら、関西と、四国地方でしか扱いがないコープさんみたいなのですが、
今はOisixなんかでも無添加練り物扱いが少しあるし、全国から注文できるし、
一度、その違いを味わってみてください。
関西、四国在住の方はこちら→自然派コープ
それ以外の方はこちら→Oisix
でも、正直。。。
無添加生活に切り替えるまではすごく大変です
舌が慣れない。
味が化学調味料に慣れているせいかものたりない。
でも、しばらくすると、確実に味覚も体も変わってきます。
訳のわからない白い粉を入れたご飯を子供たちに食べさせるなんて、
今ではもう絶対ムリッ！！
きっと子供たちも本当の美味しいが分かる人になっていきますよぉ～♪
面倒、高い、興味ない。。。
そんな人たちも、一日一個でいいので、
添加物のない、自然なものを口にすることから
はじめるといいかもです。
と、えらいくそ真面目にかたってしもーたけど。。。
これをみて、少しでも自然のものを作っている人たちが
買う人が増えることで救われていくといいなぁ～と
思うたーたんでした。
長々と・・・自己満足な話に付き合ってくださってありがとうございました
栗原レシピからのアレンジ
こんばんわ～
１２月１２日、１２時１２分に写メを撮ろうと心に決めていたのに、
うっかり出かけて撮り損ねたたーたんです
今日は、昨日紹介した本にも載っている
鯖そぼろのコロッケを紹介しま～す
鯖そぼろは、結構量があるので、（しかもうちは色々かさ増しするので余計（笑））
必ず余るんです。（というか、わざと余らせる）
そして翌日は必ずといっていいほどの・・・
これ。
ちょっと大きさがバラバラやけど・・・鯖そぼろのサトイモコロッケです。
これ、超和風なコロッケができあがるんですぅ～
出来たやつに色々つけてもおいしいけど、
このままでも十分な美味しさです♪
そして、面倒なので、ワンプレートにしたほかのおかずはこちら～
なすのピザ焼き。
ピザソース塗ったナスにチーズ乗せてオーブンで焼く。
これだけ～
これまた前日の残りのおひたしからのホウレンソウの卵焼き。
マヨつけて食べるのが美味しいのデス
洗い物を減らすにはワンプレートもってこいやねぇ～
もっと盛り付けを勉強せなあかんけど・・・
今日も美味しくいただきました～
さすがに完食鯖そぼろ。
本が気になる方は昨日の記事を参考にしてくださ～い
記事こちら→♪
さぁ、一週間始まりますなぁ～
今週も一週間、年末に向けてがんばりましょ～
テンイチ好きな芸人・・・を見てテンイチ行ったら
いっぱい待ってて入れなかった・・・
考えることはみな同じか・・・
大好きな栗原はるみさんのレシピより。
こんばんわ
ご近所さんから訳あって、ケーキをワンホールいただいて
ちょっと困っているたーたんです。
（うち、子供たちは市販の甘いケーキを食べない）
今これを読んでる方々がご近所やったら、
迷わずおすそ分けにいくのになぁ・・・
ちなみに、中身はイチゴのシフォンでした。
さて。
イチゴのシフォンはさておいて・・・
今日の夕食です♪
大好きな栗原はるみさんのれしぴより。
『さばそぼろ』
です
どんぶりにして豪快にいただきましたぁ～
これ、すごく応用がきいて。
明日はこれが子供たちの大好きなアレに変身しますので。。。
（この変身は、栗原さんの本にも載ってます）
この本については、最後に紹介しますので・・・
超お勧めのお魚料理ばかりのあたしのバイブルです
さて、話が逸れちゃったけど・・・
どんぶりやったら、後は味噌汁でええやん・・・と思うのは
あたしだけみたいで・・・
やれ、野菜がないてら、おかずがないてら
色々ゆう家族が居るので、また作りましたよ・・・
ベタやけど。。。
路地モノが出てきて、すごく甘くなってきてるホウレンソウを
おじゃこと一緒にお浸しに。。。
あとは、白菜とハムをチーズで絡めた炒め物。
これ・・・
熱々はすごい美味しかったのに、
ちょっと冷えてきたら、チーズが固まって、
白菜のお団子みたいになって食べにくかった・・・汗
最後は豚汁♪
寒い日は、このお味噌汁にかなうものはない
ネギたっぷりでがっつりいただきました
今日は次女のお遊戯会で。
頑張ったご褒美に『くるくる寿司いこうか？』って言ったら
一皿１００円でないちょっとええとこに行くつもりだったのに、
次女、『１００円の方がいい～』と懇願。
こりゃ～年末にものいりなおかんとしては超たすかる
仕方なく、１００円のやっす～いお寿司を食べてきたのでした
ちなみに・・・２店舗、今日のお皿数で会計すると、
４０００円と８０００円
倍以上の開きが出ます。
あぁ、安いとこを懇願してくれた次女、感謝～
あ、そうそう、先ほどの本ですが・・・
これこれ、我が家の魚料理。
わが家の... 価格：1,000円（税込、送料別） |
チリコンカンの再利用と藤原家の海老団子リベンジ
こんばんわ
転勤発表で大掃除をしない予定が、またしても転勤にならず
毎日嫌々大掃除をするハメになりテンション
なたーたんです。。。
皆さん、大掃除済みました？
まさかの・・・見て見ぬフリ派ですか？
私もそうしたいです（笑）
しかし普段からＯ型の大雑把な掃除が定番なので、
ここらでいっちょ、大雑把な大掃除でも、頑張ります
さてはて。
昨日のちりこんか～ん、今日は一体どうなったのでしょう？？？
見よ、このビミョーな残り加減のちりこんか～ん。
旦那さんの急な飲み会のために残った１人分。
まず、鍋で温めて、そこへおもむろにご飯投入！！
混ぜて混ぜて・・・
じゃぁ～ん、かんせ～い
残り物で、メンズ２人とオムライス。
です（笑）
『オムライス』はなんでか子供が喜ぶねぇ。
今日のも、一粒残さず食べてましたわ
さぁ、そして夕飯です。
今日はこの藤原家のえび饅頭→ご本家こちら☆
前回失敗だったのでちょっとアレンジを加えて
我が家流に作ってみました。
前回の失敗の原因は、まず、皮がシュウマイの皮だったこと。
ほぼ書いてあるとおりに作ったけど、
野菜があまり入っていないので、ちょっと重たかった。
なので、今回はキャベツ大量投入です（笑）
皮もちゃんと餃子の皮で。
したらば・・・
激ウマでした。
見えにくいけど、両面焼いてカリカリなので、
食感がすごくよかった～
あとは、ほかほか、温野菜と・・・
サツマイモとこんにゃくのきんぴら
白菜と人参の中華スープです。
人のレシピって自分では思いつかないような
アイデアがあふれてて、すごく目新しい感じ。
自分でも色々開発できるように修行修行（笑）
今日も美味しかった～ごちそうさまぁ～♪
そして。。。
先日、いつもコメントを下さる超素敵なママさんのお部屋を訪ねたら・・・
お礼にとお団子とドーナツをうちの部屋においてくださった・・・
なんと、これ、食べれるんやねぇ～
びっくりでした。
いつもすごく気の利くママさん。
ありがとぉ～ございました。
ママさんのオシャレすぎるお部屋とは対照的に
葉っぱだらけの我が家ですが、また来てくださいね♪
ちなみに。
このピグ。
家族が絶賛するほど私に似てます（笑）
街で見かけたら声かけてください
明日は次女のお遊戯会本番。
休日だけど、予定盛りだくさんです～
皆さんもよい週末を。。。
次男が完全に私のストーカーになって困ってます。
これって、警察に相談できますか？
不気味すぎるキャラ弁と残り物アレンジ
こんばんわ。
末っ子にみかんをあげたら、一日に４回も、う●ちされて、
んもーよれよれのたーたんですо(ж＞▽＜)ｙ ☆
さて、昨日予告した、残り物変身の記事ですが、
まずは今日は木曜でお弁当日ですので、そこから・・・
ちょっと今日は長くなるかも。
時間ある人だけどーぞ
まさかの寝坊から始まった一日で・・・
漫画みたいに食パンくわえながらお弁当作りました。
（あれって漫画ではよく見るけど、不可能やで、
噛み切ったらパン落っこちそうやった）
で、出来上がったのがこちら。
なんとも不気味すぎるクロネコ。
おかずは、なすのトマト煮。
卵焼き、プチトマト
ソーセージとキャベツの炒め物
ブロッコリーの塩茹で
寝坊にもかかわらず、これだけ作った私。
えらいっ！！←誰もゆーてくれんからね・・・自分でね。。。励ますよ。。。（笑）
で、いよいよ、変身残り物ですが。
まず、今日の夕食はこちら。
以前も登場した『ちりこんか～ん』
私はこんな食べ物知らんかったのに、
子供が給食で食べて絶賛したので
給食のレシピを拝借して作った一品です。
あ、これも旦那さん飲み会で若干残ったので、
明日変身予定ありです（笑）
だんだん藤原家みたいになってきたな
給食のレシピは、チリパウダーが入ってるけど、
んなおされなもん、うちにはないので、省略。
つぎに、これまた給食レシピ。
『りっちゃんサラダ』
国語の教科書に出てくるりっちゃんサラダを
学校の栄養士さんが忠実に再現。
これまたレシピ拝借。
チリコンカンも、りっちゃんサラダもかなりおいしいので、
またレシピＵＰしますねぇ～
そして最後。
昨日のこの子
これを・・・
少しお水を足して、鶏がらスープ（化学調味料無添加）
を入れて、しめじとホールコーン、牛乳を加え、片栗粉でとろみをつけたら・・・
じゃ～ん！！！
白菜と豚肉のミルクスープ出来上がりっ
子供らも昨日の残り物とは全く気付かずに飲んでました
さてはて。。。
明日は先ほどのチリコンカ～ンの残り物を
ランチにアレンジして流用いたしますので、
乞うご期待
ニコニコして次男が寄ってきた・・・何かまたいいにおいが・・・泣