今年もぼちぼちラーメンを食べて
いこうと思います
私にとっては毎度のことですが、
年末最後に食べる『締めラー』と
年明け最初の『明けラー』、
この二つを選ぶのにかなり時間を
要します
気持ち良く年を越し、気持ち良い
新年のスタートをきるには美味い
ラーメンが必須です！
という訳で今回は私の2016年『締めラー』
を紹介します
『麺屋 軌跡』さん
テレビでは鯛塩ラーメンのお店として
紹介されてましたね
メニューには鯛塩ラーメンの他に
海老塩、煮干塩があり、
さらには油そばまで揃っていて選択に
迷いましたが、
鯛塩ラーメンでいくことにしました
注文時に細麺か太麺を選択しなければ
なりませんが、お店のお兄さんに
よると太麺がオススメとのことです
食べた感想は『やさしい』ラーメン
鯛の風味をじんわりと感じます
おわんに添えられているスダチを
絞ると一瞬で風味が変わるぐらい、
繊細なスープです
また、柚子胡椒も添えられてきますが、
これも調子にのって全部溶かし込むと
辛いだけのスープになってしまうので
要注意！
私のベストは麺を半分食べたところで
スダチを絞って風味の変化を楽しむ
って感じです
それにしてもこのスープ、ごはんとの
相性がかなりいいはず
rice（ごはん）を
soup（スープ）に
in（入れて）して食べたい！
頭の中で
rice in soup! rice in soup!
～U.S.A.! U.S.A.!のテンポで～
のかけ声がグルグル回ってましたが
飲み会の後ということもあり、グッと
我慢
でもスープは完飲しましたが･･･
↑細麺
↑太麺
確かにスープの絡みはこちらの方が
多い感じ
本日も美味しゅうございました(｡-人-｡)
住所:熊本市中央区南坪井町4-16
TEL：096-288-2353
営業:11:00～翌2:00
定休日:なし
ちなみに、私の2017年『明けラー』は
『らーめん陽向』さんでした