ラーメンの写真から･･･
この写真を見て、皆さんはどのような
味を想像しますか？
私の場合、ネットに掲載されてる写真
を見て
○お店の場所(菊池)からして、
玉名ラーメン系の豚骨臭全開の
『くっさいラーメン』(いい意味)
を想像しました
今回は後輩に教えてもらったお店です
『ラーメン専門店 幸帝』さん
開店20分前に着いて後輩と雑談している
間にも、次々と駐車場が埋まっていき、
その人気ぶりがうかがえます
お店の前には
『やみつきになる味』なる立て看板
期待値Max状態でしたがちょっと
気になることが･･･
お店の前に並んでいるのですが
豚骨臭がまったくないんです
「まさか今日、店休日じゃないよね？」
「ネットで調べたから大丈夫ですよ」
って会話したぐらいです
店内に入っても臭わない
出てきたラーメンも臭わない
「想像と違うんですけど」と
スープを口に含んだ瞬間･･･
「!!」
フワッと豚骨臭が口内に広がりました
しかも、ニンニクチップがないと
物足りないぐらいのマイルドなやさしい
味です
そして、熱々スープ!
他のお店よりスープが熱く感じます
少しトロみもあるような･･･
臭わない、熱々、
なんとも不思議なスープです
この秘密を解明しようと何度もお店
に通ううちに『やみつきになる』
という仕組みなのでしょうが
私、分かっちゃいました
ズバリ、『油』でしょう
☝スープ表面の油が熱と臭いを外に
逃がさない
☝また、若干トロみがあるおかげで
対流が起こらず、中心部の熱が下
がりにくくなる
幼い頃、『ミスター味っ子』で培った
知識がこんなところで役に立とうとは･･･
今回は後輩と食べに行きましたが
私の食べるスピードが速いらしく、
「まるでバキューム」
と笑われてしまいました
そして
幸帝さんで食べる時はバキューム吸引は
厳禁です!!
なぜなら、私みたいに上あごの薄皮が
ペロッとはがれちゃいますから
住所:熊本県菊池市西寺1751-8
TEL：0968-23-6005
営業:11:30～15:00
18:00～20:30
定休日:木曜日
今回の幸帝さん、スープへのこだわり
が感じられる良店でした
本日も美味しゅうございました(｡-人-｡)