仕事が終わり、「帰りに少しビールでも」って
声がかかります。
居酒屋ですか？
つまみというか、酒の肴は何がいいですか？
たくさん食べたいわけではありません。
じゃ、酒の肴ですから干物なんかいいですね。
では「干物居酒屋 うおんちゅう」に。
カウンターに座って、炭焼きの準備をしてもらいます。
ではビールを１杯。
ではビールを１杯。
こんな感じで干物が出てきます。
ししゃも、ふぐ、アジだったかな。
干物が切ってあるのは、焼く台が小さいから。
自分で炙るのですが、焼き加減が難しい。
炭火が常にいい感じとは限らないし。
ししゃも、ふぐ、アジだったかな。
干物が切ってあるのは、焼く台が小さいから。
自分で炙るのですが、焼き加減が難しい。
炭火が常にいい感じとは限らないし。
うまくいけば、うまい。
でも、すぐに焼きすぎたり、少し生臭さが残ったり、
結構難しい。
量が少ないので追加。
ホッケは全体は、そこそこの大きさ。
切ってくるので、ホッケらしさが…。
火力も少し弱くなってきたりして。
量が少ないので追加。
ホッケは全体は、そこそこの大きさ。
切ってくるので、ホッケらしさが…。
火力も少し弱くなってきたりして。
一生懸命焼いてしまうと、話がしづらかったり、
酒があまりすすまなかったり。
アイデアはいいんだけど、意外と難しいですね。
大阪市北区曽根崎２－５－２４ 石貝ビル１Ｆ
06-6131-2375
営業 17：00～3：00（L.O.2：30）
