干し芋は好きですか?(・∀・)♡
私は大好きです👍🤤笑笑( *´艸`)
今回は
今の時期
天気が良いとほぼ行って居る
【美味しい干し芋のつくり方】
公開させていただきま~す💪🤤笑笑
※今回の生地は2022年に初公開したものに
加筆修正した改訂版です(・∀・)♡
まずはお芋さん(・∀・)♡
自家栽培がベストですが
勿論購入品でもOK👍🤤笑笑
キレイに洗浄後
お鍋に詰め込み
芋パズル👇です💪🤤笑笑
コチラ👆の方法で
美味しく茹で上げたら
冷まします👍🤤
夜茹でて
※毛布で保温調理👆はとても良いよ~♪(・∀・)♡
朝まで放置で冷ましておくのがオススメです👍🤤
しっかり冷めたら
お芋の外皮を剥きます💪🤤
👆外皮に近いほど
干したとき
黒く変色し易いので
厚めに剥いたほうが良いですよ👍🤤
※いったん冷ますのは
熱さ対策や形成のし易さだけで無く
変色の見極めがし易いという利点も在るからです(・∀・)♡
でも皮は捨てないでね!!※後述( *´艸`)
皮を剥いたら
スライスして~~♪
厚みはお好みで👍🤤笑笑
薄いと早く干し上がる!!
分厚いのも美味しい👍🤤笑笑
お好みの厚さで
天日干しします💪🤤笑笑
因みに
先ほど剥いた
お芋さんの皮は!!(・∀・)♡
カワーライスにしていただきます(・∀・)♡♪( *´艸`)笑笑
貧困感凄…(*´Д`)💦💦💦
※なかなか強めの貧困感だけど
栄養価は外皮のほうが高く
食物繊維や豊富なポリフェノールで
美容&健康効果抜群!!👍🤤笑笑
オリーヴオイルとお塩
あとはクルミでもトッピングすれば
ナイスな肴に👍🤤笑笑
私は普通に好きです🤤笑笑( *´艸`)
それでは!!
天日干し~~っっ!!💪🤤笑笑
テンション高ぇな…( ;∀;)💦💦
数時間後
味見💪🤤笑笑
ただのつまみ喰い
じゃねーか…(*´Д`)💦💦
早いし…(*´Д`)💦💦💦
つまみ喰いし過ぎにご注意⚠を! (〃▽〃)💦💦
気付くと無くなっている可能性(・∀・)💦💦( *´艸`)笑笑
数時間干しただけで
既に旨い👍🤤笑笑
更に干し進め
夕方取り込み🤤笑笑
既に充分美味しいけれど
今回はもう一日干します( *´艸`)
別皿に全て裏返して並べ
一晩部屋干し(・∀・)♡
翌朝から
再度!
天日干し~~っっ!!💪🤤笑笑
解った解った…( ;∀;)💦💦
2日間
しっかり干した
お芋さんは
最高の肴だよ!!👍🤤笑笑
美味しいスコッチと( *´艸`)♡
オリーヴオイルとお塩が在れば…
これ👇!!🤤笑笑
幸せ~~~っっ!!♪👍🤤笑笑
はいはい……( ;∀;)💦💦
因みにですが
お芋さんやサラダ等に用いるオイルとして
コチラ👇のオイルも超オススメです(・∀・)♡
オリーヴオイルと同じオレイン酸主体で
オメガ9系の健康的なオイルです(・∀・)♡
古式圧搾の一番搾りで味も香りも穏やか👍🤤
オリーヴオイルの不正が取り沙汰されている昨今
国産という安心感も在ります(・∀・)♡
エゴマ油などにも感じられる
仄かな胡桃様フレーバーが在り
オリーヴオイルが苦手な方にも好きな方にもオススメで
BELLA GIORNATAでも使用して居ります💪🤤
無くなるの早っっ!!(*´Д`)💦💦
因みに薩摩芋は茹でてから…
スライスせずに
丸干ししても
すっごく美味しいから!!(・∀・)♡
是非やってみて!!👍🤤笑笑
すっごく甘くなるよ~~~っっ!!👍🤤笑笑
干し芋LOVE♡👍🤤笑笑
TO BE COMUGIKO
追伸
干し芋は
沢山つくって冷凍もオススメ👍🤤笑笑
タッパー等にINして冷凍しておけば
食べたい時に食べられる!!🤤
冷凍してもカチカチにならないから
出してちょっと置けば食べられるし
炙って食べても美味しいよ~~👍🤤笑笑
それと
沢山つくるのしんどいって方もいらっしゃるかと思うけど
ちょっとだけならしんどくないよ(・∀・)♡
小皿で少しだけ👇( *´艸`)笑笑
👆コレなら出来るっしょ♪( *´艸`)笑笑
おまけ
シースー・ド・ホシーモ(・∀・)♡
…(*´Д`)💦💦
イモリツ・マックス・シースー(・∀・)♡
…(*´Д`)💦💦
芋オンリー…(*´Д`)💦💦💦
お芋さんLOVE(・∀・)♡
👍🤤( *´艸`)笑笑
やる気在りの方はこちら👇(・∀・)♡
めんどーな方はコチラ👇( *´艸`)笑笑