干し芋は好きですか？(･∀･)♡
私は大好きです👍🤤笑笑( *´艸｀)
今回は
今の時期
天気が良いとほぼ行って居る
【美味しい干し芋のつくり方】
公開させていただきま～す💪🤤笑笑
※今回の生地は2022年に初公開したものに
加筆修正した改訂版です(･∀･)♡
まずはお芋さん(･∀･)♡
自家栽培がベストですが
勿論購入品でもOK👍🤤笑笑
キレイに洗浄後
お鍋に詰め込み
芋パズル👇です💪🤤笑笑
コチラ👆の方法で
美味しく茹で上げたら
冷まします👍🤤
夜茹でて
※毛布で保温調理👆はとても良いよ～♪(･∀･)♡
朝まで放置で冷ましておくのがオススメです👍🤤
しっかり冷めたら
お芋の外皮を剥きます💪🤤
👆外皮に近いほど
干したとき
黒く変色し易いので
厚めに剥いたほうが良いですよ👍🤤
※いったん冷ますのは
熱さ対策や形成のし易さだけで無く
変色の見極めがし易いという利点も在るからです(･∀･)♡
でも皮は捨てないでね！！※後述( *´艸｀)
皮を剥いたら
スライスして～～♪
厚みはお好みで👍🤤笑笑
薄いと早く干し上がる！！
分厚いのも美味しい👍🤤笑笑
お好みの厚さで
天日干しします💪🤤笑笑
因みに
先ほど剥いた
お芋さんの皮は！！(･∀･)♡
カワーライスにしていただきます(･∀･)♡♪( *´艸｀)笑笑
貧困感凄…(*´Д｀)💦💦💦
※なかなか強めの貧困感だけど
栄養価は外皮のほうが高く
食物繊維や豊富なポリフェノールで
美容＆健康効果抜群！！👍🤤笑笑
オリーヴオイルとお塩
あとはクルミでもトッピングすれば
ナイスな肴に👍🤤笑笑
私は普通に好きです🤤笑笑( *´艸｀)
それでは！！
天日干し～～っっ！！💪🤤笑笑
テンション高ぇな…( ;∀;)💦💦
数時間後
味見💪🤤笑笑
ただのつまみ喰い
じゃねーか…(*´Д｀)💦💦
早いし…(*´Д｀)💦💦💦
つまみ喰いし過ぎにご注意⚠を！ (〃▽〃)💦💦
気付くと無くなっている可能性(･∀･)💦💦( *´艸｀)笑笑
数時間干しただけで
既に旨い👍🤤笑笑
更に干し進め
夕方取り込み🤤笑笑
既に充分美味しいけれど
今回はもう一日干します( *´艸｀)
別皿に全て裏返して並べ
一晩部屋干し(･∀･)♡
翌朝から
再度！
天日干し～～っっ！！💪🤤笑笑
解った解った…( ;∀;)💦💦
２日間
しっかり干した
お芋さんは
最高の肴だよ！！👍🤤笑笑
美味しいスコッチと( *´艸｀)♡
オリーヴオイルとお塩が在れば…
これ👇！！🤤笑笑
幸せ～～～っっ！！♪👍🤤笑笑
はいはい……( ;∀;)💦💦
因みにですが
お芋さんやサラダ等に用いるオイルとして
コチラ👇のオイルも超オススメです(･∀･)♡
オリーヴオイルと同じオレイン酸主体で
オメガ9系の健康的なオイルです(･∀･)♡
古式圧搾の一番搾りで味も香りも穏やか👍🤤
オリーヴオイルの不正が取り沙汰されている昨今
国産という安心感も在ります(･∀･)♡
エゴマ油などにも感じられる
仄かな胡桃様フレーバーが在り
オリーヴオイルが苦手な方にも好きな方にもオススメで
BELLA GIORNATAでも使用して居ります💪🤤
無くなるの早っっ！！(*´Д｀)💦💦
因みに薩摩芋は茹でてから…
スライスせずに
丸干ししても
すっごく美味しいから！！(･∀･)♡
是非やってみて！！👍🤤笑笑
すっごく甘くなるよ～～～っっ！！👍🤤笑笑
干し芋LOVE♡👍🤤笑笑
TO BE COMUGIKO
追伸
干し芋は
沢山つくって冷凍もオススメ👍🤤笑笑
タッパー等にINして冷凍しておけば
食べたい時に食べられる！！🤤
冷凍してもカチカチにならないから
出してちょっと置けば食べられるし
炙って食べても美味しいよ～～👍🤤笑笑
それと
沢山つくるのしんどいって方もいらっしゃるかと思うけど
ちょっとだけならしんどくないよ(･∀･)♡
小皿で少しだけ👇( *´艸｀)笑笑
👆コレなら出来るっしょ♪( *´艸｀)笑笑
おまけ
シースー・ド・ホシーモ(･∀･)♡
…(*´Д｀)💦💦
イモリツ・マックス・シースー(･∀･)♡
…(*´Д｀)💦💦
芋オンリー…(*´Д｀)💦💦💦
お芋さんLOVE(･∀･)♡
👍🤤( *´艸｀)笑笑
やる気在りの方はこちら👇(･∀･)♡
めんどーな方はコチラ👇( *´艸｀)笑笑
