本日は
私が常食して居る
サイコサラダとも名高い( *´艸｀)
解ってたんか…( ;∀;)💦💦
【生発芽玄米サラダ】の
レシピを公開をさせていただきます👍🤤笑笑( *´艸｀)
初めて知ったていでツッコミお願いします♪(･∀･)♡
え～～っっ？！( ﾟДﾟ)💦💦
マジで～～っっ？！( ﾟДﾟ)💦💦
絶対誰も
やらんぜ？？！！( ﾟДﾟ)💦💦💦
お疲れ様です👍🤤笑笑( *´艸｀)
※今回の生地は
2021年に初公開したものに
加筆修正を加えた改訂版です(･∀･)♡
それではスタ――ト―――ッ！！( *´艸｀)笑笑
玄米です☆
無農薬自然栽培で在るに越したことは在りませんが
きちんと徐毒するので
普通栽培米でも構わないと私は思って居ます👍🤤
お米は毎日食べるもの！！
製造スペックだけでなく
価格も重要だと思うのです👍🤤♪(･∀･)♡
因みに私は中間取りで
減農薬の特別栽培米をチョイスすることが多いです♪(･∀･)♡
👆これ位ならわりとお買い求めやすいですよ♪(･∀･)♡
ザザ～～ッ💪🤤笑笑
玄米は綺麗に洗って
水に浸けて（私はアルカリイオン水使って居ります）
暗い所に置いておきます
すると
季節によりますが
数日で発芽します👍🤤♪(･∀･)♡
発芽の時
玄米は
様々な有害物質を吐き出します
発芽させること自体が
徐毒になるのです👍🤤♪(･∀･)♡
お水は24時間後に一度変えて
その後は気分で１～２日に1回変えましょう
※夏季は毎日の水交換！もしくは野菜室保存がオススメ👍🤤
因みに私は賄いパスタを茹でる時👆のお水を使って居ります♪(･∀･)♡
発芽玄米がある程度醗酵して居ると
その発酵液で茹でる
ということになる為
後はオイルと塩だけで美味しいのです👍🤤笑笑( *´艸｀)
※個人差在り( *´艸｀)私は好き👍🤤笑笑( *´艸｀)
因みに超固茹で好き👇( *´艸｀)笑
すこし脱線しました( *´艸｀)笑笑
それでは続きです💪🤤♪(･∀･)♡
👇発芽した玄米を使う時はしっかり水を切ってください♪(･∀･)♡
発芽にかかる時間は
夏なら一日で済む場合も在りますが
冬は数日かかります
でも
そこまでしっかり発芽させなくてもOK👍🤤( *´艸｀)
しっかり発芽させたほーが
有害物質の吐き出しや
ギャバの増加も進みますが
24時間も浸漬すれば
食べられます👍🤤笑笑( *´艸｀)
※品種や季節によっては２４Hではまだ硬いかも？
私は夏期以外では少なくとも４８Hは浸けて居ります(･∀･)♡
ただし！
最低17時間は絶対水没させてください！！
玄米や生のナッツには
活性酸素の発生を促す成分が含まれており
※アブシジンというやつでかなり悪名高いです！！⚠
それを無毒化させるためには
17時間以上の水没が推奨されて居ります！！
私は大事を取って
24時間以上待ってからから食べ始めることを
お薦めして居ります♪(･∀･)♡
それと
私は数日分一度に浸漬させるので
日を追うごとに発芽成長が進み
醗酵も進みます👍🤤笑笑
その日その日による違いも
愉しんで居るのです👍🤤♪(･∀･)♡
私の一回分は
２００～４８０グラム🤤
もっと沢山食べることも🤤( *´艸｀)笑笑
その日の気分で変動します☆
※
初めての方は
少量でお試しください！！
体質により
消化が難しい方も
居られます故！！( ;∀;)💦💦
次に大豆です🤤
大豆は必須です！！
私は大豆のピクルス👇を
５０～６０グラムINして居ります☆
豆類の消化促進のため
アーユルヴェーダの観点から
クミンシード
それと
気分で胡麻もINすることが在ります👍🤤
※クミンの抗酸化力は素晴らしいと言われて居るので
少量ですが日常的に使って居ります👍🤤
昆布も必ず摂取します
甲状腺疾患予防のためですが
取り過ぎは逆に甲状腺に悪影響を及ぼす可能性がある為
毎日少量
生発芽玄米サラダに刻んでINして居ります👍🤤♪(･∀･)♡
次に
切り込みピクルス適量～♪(･∀･)♡
IN～～👍🤤♪(･∀･)♡( *´艸｀)笑笑
ピクルス液もその日の気分でIN💪🤤♪(･∀･)♡
先ほど
大豆は必須だと描きましたが
お味噌も必須です
発酵食品の相乗効果と
※日を追うごとに発芽玄米も醗酵して行きます♪(･∀･)♡
美味しさ（お味噌が味の決め手）の為です👍🤤♪(･∀･)♡
因みにこれは
他の発酵系調味料を使っても構いません👍🤤
👇これはひしおもろみヴァージョン👍🤤♪(･∀･)♡
UMAです👍🤤笑笑( *´艸｀)
純ココアも必須です！
人は血管から老いる！と言われます(･∀･)
純ココアに在るといわれている
動脈硬化抑制作用を享受します👍🤤♪(･∀･)♡
煎り胚芽押し麦👇を
INすることも在ります👍🤤
👆このヴァージョンは
パティシエールさんが大好きなやつです👍🤤笑笑( *´艸｀)
女性には特にオススメ👍🤤🤤🤤
胚芽押し麦には水溶性食物繊維が豊富で
総食物繊維量も玄米の3倍以上と言われて居ります👍🤤
混ぜ混ぜ♫
季節によりますが
色々なハーブもINします☆
ハーブに在ると言われて居る抗酸化作用で
活性酸素を抑制します💪🤤♪(･∀･)♡
ただし！！
ハーブというのは
基本的に
常食・多食は不可！！
特に妊婦さんは完全不可！！
過ぎたるは猶及ばざるが如し
適量の使用を心がけましょう👍🤤♪(･∀･)♡
他にも季節の野菜等
間引き大根や人参も良くINして居ります👍🤤♪(･∀･)♡
👆十薬ゴーヤティー等を淹れた出し殻？も
良くINして居ります👍🤤笑笑( *´艸｀)
出し殻にもまだまだ沢山の薬効が残って居るので
捨てるのは勿体無いですよ👍🤤♪(･∀･)♡
INです☆
糠漬け等もINです☆👍🤤(･∀･)♡
ここでも発酵食品の更なる相乗効果を
狙うのです👍🤤♪(･∀･)♡
冬季は
フレッシュな柑橘類のピールもINして居ります👍🤤♪(･∀･)♡
夏季など
フレッシュな無農薬柑橘が手に入らない時は
柑橘ピールの酢漬けや酒漬け👇を
絞った後使用して居ります👍🤤♪(･∀･)♡
特に冬季は
職業柄
柑橘類を良く絞るので
残りの皮は
捨てずに全て利用して居ります💪♪(･∀･)♡
生発芽玄米サラダにINする時は
基本的に全て微塵切りにして居ります💪♪(･∀･)♡
全ての材料に言えることですが
決まった分量はありません
自身が美味しいと感じる量が適量
だと思って居ります👍🤤♪(･∀･)♡
柑橘ピールは入れ過ぎると苦いです
ご存知の方も多いかと思いますが
私はビターLOVE♡なので
多めにINして居ます🤤🤤🤤( *´艸｀)笑笑
皮だけでなく
柚子やカボス等の
香酸柑橘は
果汁を絞り入れたり
果肉ごと
刻み入れたりもします👍🤤♪(･∀･)♡
ハーブ類の乏しい時や
甘い物を食べる日は
シナモンを使うことも多いです👍🤤♪(･∀･)♡
シナモンには
血糖値の急上昇を抑制する働きが
在ると言われており
つまり
肥満の予防に貢献！！👍🤤笑笑( *´艸｀)
これは
抗糖化！！
という観点からも有効で在り
動脈硬化の抑制や
体を温める作用も強いと言われて居るので
オススメのスパイスでは在りますが
シナモンも常食不可！！
特に肝臓に負担をかける事があるので
こちらも
過ぎたるは猶及ばざるが如し
これを忘れず
適量の摂取をこころがけましょう👍🤤♪(･∀･)♡
食べる直前に
オリーブオイルやアマニオイル
圧搾菜種油等を
その時の気分でINします👍🤤♪(･∀･)♡
これは美味しさの為だけでなく
脂溶性ビタミンの
吸収を高める効果も狙って居ります👍🤤♪(･∀･)♡
この
生発芽玄米サラダは
ナッツ類との相性も抜群な為
※生発芽玄米自体がカシューナッツ系のテイスト👍🤤♪(･∀･)♡
大好きなクルミや
アーモンドなども
日常的にトッピングして居ます👍🤤♪(･∀･)♡
生発芽玄米サラダは
健康効果を求める為だけでなく
個人的美味しい物リストの上位に
INして居ります♪(･∀･)♡
美容や健康に留意した食品で在ると共に
※ローフードで在ることやヴィネガー使用による
AGEｓ（終末糖化産物）の抑制効果に伴ったアンチエイジング
豊富な酵素！！
生発芽玄米自体の食物繊維と
レジスタントスターチという相乗効果！！
ＧＡＢＡ・豊富なポリフェノール・各種ビタミンや
醗酵由来の有用な菌類…
生発芽玄米サラダの効能やパワーについては
描いても描いてもきりがない…( *´艸｀)
色々なお酒との相性が良い
というのも
私が常食している理由かもしれません👍🤤笑笑( *´艸｀)
カクテルや
ウイスキー
その他の洋酒や
日本酒にも……
合わないお酒なんてあるのかな？(/・ω・)/？
ていう位どんなお酒にも合う👍🤤笑笑
超健康的なアテ！！👍🤤笑笑( *´艸｀)
そして
究極の
アンチエイジング食で在り
健康食！！👍🤤
それが
生発芽玄米サラダなのです👍🤤笑笑( *´艸｀)
さあ！！
皆さんも
レッツ……
無理～～～～っ！！(*´Д｀)💦💦
手間
かかり過ぎじゃあ～～(*´Д｀)💦💦
これ
絶対良いって解るよ？( ;∀;)💦💦
解るけど無理！！(*´Д｀)💦💦
出来る人
居ないよ～～～っ(*´Д｀)💦💦💦
お前が調理場に
ず～～～っといる理由
解った気がする～～～(*´Д｀)💦💦
※今回の生地
もしもあなたが本気で運用しようと思うので在れば
完全なる自己責任でお願い申し上げます(＿ ＿)
また
当生地運用にあたり
将来的に同窓会等で浮きまくる可能性や
年下の方から年下として対応されてしまう等の
不利益（人によっては）が生じたり
その他もろもろ年齢不相応の出来事が起こる可能性も含めて
私及びBELLA GIORNATAは
一切の責任を負わないということを
ここに宣言させていただきます( *´艸｀)
TO BE COMUGIKO
それではまた～(^з^)-☆(@^^)/~~~