創業は明治３２年（１８９９年）のことです。
蔵を構えている西蒲エリアは、北国街道とその宿場町により古くから醸造文化が根づく、世界有数の醸造集積地となっています。
ラムサール条約湿地の佐潟をはじめとした豊かな水源地があり、冬の厳しい寒さが加わり、酒造りに最適な環境です。
こうした環境の下、大吟醸から普通酒に至るまで、長期低温発酵（吟醸造り）で酒造りが行われています。
高野酒造さんでは、早くから蔵独自の酵母に着目しています。
「主役である微生物たちにいかにうまく働いていただけるか、その環境を整えるのが仕事」との考えから、オリジナル酵母を抽出して、他の蔵元さんにはない味わいと香りを醸し出しています。
「越路吹雪 純米７０」
使用米 新潟県産米１００％
精米歩合 ７０％
アルコール度数 １４
日本酒度 ＋６
酸度 １．４
アミノ酸度 １．８
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
〒９８０－０８０３
仙台市青葉区国分町２丁目７－７
あんでるせんビル２階
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電話０７０－８５１０ー３１０３
営業時間 18:00～最終ご来店23:00
定休日 日曜日（連休の場合は最終日）
