稲花酒造有限会社（千葉県長生郡一宮町）「一の宮」

創業は、文政年間（１８１８年～１８３０年）です。

創業家は美濃の土岐家に仕えていた武家でしたが、庄屋として東浪見の地に移り住み、米が豊作になったことをきっかけとして、酒造りを始めたとされています。

文政年間に作られて造石申請書が残されていたことから、この頃を創業としています。

 

サーフィンのメッカとも呼ばれる、九十九里浜最南端に位置する一宮に蔵を構えます。

 

平成５年（１９９３年）の学会誌に、齋藤富男氏が扁平精米に関する論文を発表しました。

この理論を実証しようと手を挙げたのが、当主である秋場貴子氏です。

齋藤氏の指導の下、史上初となる扁平精米酒造りは成功します。

以降、扁平精米での酒造りの技術を磨き、ほとんどの日本酒は扁平精米を採用した酒造りが行われています。

扁平精米により、味の濃さとキレ味が同居する味わいの実現し、稲花酒造さんの味わいの特長となっています。

 

 

 

「一の宮　純米吟醸瓶燗火入れ」

 

使用米　国産米

精米歩合　６０％（扁平精米）

アルコール度数　１５

使用酵母　M310

 

 

稲花酒造さんの公式サイトはこちら。

 

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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです

この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください

もしかしたら、出合いがあるかも知れません

常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております

いつも一緒ではございせん

その時々、旬な銘柄をご用意しております

ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m

 

〒９８０－０８０３

仙台市青葉区国分町２丁目７－７

あんでるせんビル２階

→→→国分町通りから歩いて２分未満の少し街外れです

電話０２２－２１７ー３１０５

営業時間　18:00～最終ご来店23:00

定休日　日曜日（連休の場合は最終日）

お電話は、アメブロを見たの一言をお願い致します！

株式会社福光屋（石川県金沢市）「加賀鳶」

創業は江戸時代初期で、寛永２年（１６２５年）のことです。

金沢では、最も歴史ある日本酒醸造元さんです。

 

契約栽培米への取り組みは昭和３５年（１９６０年）と、他に先駆けており、平成１３年（２００１年）には純米酒蔵を実現しております。

万石クラスの醸造元としての全量純米蔵の実現は、初めてのことです。

 

現在は日本酒醸造だけではなく、米醗酵技術を生かした化粧品や食品開発にも取り組んでいます。

 

銘柄名「加賀鳶」は、１９９０年代に登場しました。

コンセプトワードは「粋」としています。

旨味を大切にしながら、キレる辛口の妙味を味わえるブランドとして位置づけをしています。

加賀藩江戸屋敷お抱え大名火消し「加賀鳶」に名前は由来します。

面たくましく力あくまで強く、加賀鳶連中の心意気と地酒の力強さを表しています。

 

 

 

「加賀鳶　極寒純米辛口」

 

使用米　酒造好適米・国産米１００％

精米歩合　６５％

アルコール度数　１５

日本酒度　＋４

酸度　１．８

アミノ酸度　１．６

 

 

 

「加賀鳶　梅吉　夏純米」

 

使用米　国産米

精米歩合　７０％

アルコール度数　１５

 

 

 

「加賀鳶　純米吟醸生原酒」

 

使用米　五百万石（石川県産）１００％

精米歩合　６０％

アルコール度数　１７

 

 

福光屋さんの公式サイトはこちら。

 

「加賀鳶」をふるさと納税返礼品で入手はこちら↓↓

 

 

 

 

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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです

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いつも一緒ではございせん

その時々、旬な銘柄をご用意しております

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〒９８０－０８０３

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