創業は明治１５年（１８８２年）のことです。
初代望月久作氏が、藤枝の地主であった杉村家の分家として、余剰米を有効に利用する役割を担っており、酒造りを始めました。
「志太泉」は、地元の古くからの地名である「志太」にある「泉」のようなお酒との意味があり、「志」し「太」く「泉」のように湧きたつ酒を造りたいとの願が込められて命名されました。
静岡県の地元で１／３，静岡県内で１／３、県外で１／３の売上構成を目安としていて、県内出荷率は約７割となっています。
静岡県中部の地方蔵との考えから、静岡の風土と食に合う酒質設計がなされ、地元での販売を基本としています。
生産量は７００石から８００石で、定番銘柄の充実させつつ、銘柄の改廃を行っています。
「志太泉 純米原酒開龍」
使用米 山田錦（藤枝市朝比奈産）１００％
精米歩合 ７０％
アルコール度数 １７
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
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常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
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その時々、旬な銘柄をご用意しております
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令和６年７月２９日～営業日のお知らせ
７月２９日（月）～８月３日（土）は、１８時開店の通常営業をいたします。
８月４日（日）は、定休日でございます。
暑い暑いと思っていたら、８月です。
８月となると、おかげさまで１１周年を迎えます。
いつもと変わらず？１２年目へ突入でしょうか？
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仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
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