創設は、令和３年（２０２１年）１１月２６日のことです。
上川大雪酒造さんの３番目の醸造所となります。
函館駅前より車で３０分ほど、湯の川温泉街からは車で15分ほどの亀尾地区に蔵を構えます。
廃校になった小中学校跡地に建てられました。
湯の川温泉街から津軽海峡に注ぐ松倉川水系の超軟水が仕込み水、北海道産の酒造好適米である「彗星」「吟風」「きたしずく」を基本として醸されます。
1,500リットルタンクを8基備え、少量仕込みで、通年醸造を行っています。
地元の函館高専と連携し、発酵学、醸造学の研究を行い、次代へ向けた人材育成も行っています。
上川大雪酒造さんの紹介ぺージは、こちら。
2号蔵となる十勝蔵の紹介ページは、こちら。
「五稜 純米」
使用米 国産米（北海道函館市産）100％
精米歩合 ７０％
アルコール度数 １５
「五稜 純米大吟醸」
使用米 国産米（北海道産）100％
精米歩合 ４５％
アルコール度数 １６
「五稜 特別純米辛口」
使用米 吟風（北海道亀尾産）１００％
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １６
上川大雪酒造さん五稜乃蔵の公式HPは、こちら。
「五稜」をふるさと納税返礼品で入手は、こちら↓↓
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
〒９８０－０８０３
仙台市青葉区国分町２丁目７－７
あんでるせんビル２階
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電話０２２－２１７ー３１０５
営業時間 18:00～最終ご来店23:00
定休日 日曜日（連休の場合は最終日）
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