製造を休止していた三重県の酒造会社の清酒製造免許を現在の地への移転し、平成２９年（２０１７年）に設立されました。
同年の１０月より、本格的な醸造をスタートします。
厳冬期には氷点下２０度にも達する大雪山系の麓、豊富な天然水と農地に恵まれた上川町です。
これまで日本酒蔵の無かった地に酒蔵を造ったのは、その土地のこだわった素材で、世界に通用する地酒を醸し、６次産業化地方創生ビジネスのイノベーションを目指しているからです。
使用するお米は、上川地区を始めとする北海道産の酒造好適米です。
蔵元さんの目指ものを理解する生産者さんの手による「彗星」「吟風」「きたしずく」の３種類を使用しています。
仕込水には、酒造りに理想とされる水温約７度の大雪山系の湧き水を源流とする天然水を使っています。
手造りの伝統的な手法で、小仕込み高品質な酒造り、全量純米造りとなっています。
極端なものではなく、普通に美味しいお酒、より多くの人が喜んでくれる酒造りを目指しています。
帯広市に蔵を構え、醸造されている「十勝」の紹介ページはこちら。
函館市に蔵を構え、醸造されている「五稜」の紹介ページはこちら。
「上川大雪 特別純米きたしずく生」
使用米 きたしずく（北海道産）１００％
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １６
「上川大雪 特別純米彗星生」
使用米 彗星（北海道産）１００％
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １６
上川大雪酒造さんの公式HPは、こちら。
地元限定の「神川」銘柄をふるさと納税返礼品で入手はこちら↓↓
砂川市産彗星、北雫で仕込まれた砂川市の返礼品はこちら↓↓
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
宮城県仙台市青葉区国分町２丁目７－７
あんでるせんビル２階
０２２－２１７－３１０５
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