創業由来となるのは、明治１３年（１８８０年）に、初代神谷傳兵衛氏が浅草花川戸に開業したみかはや銘酒店です。
そして、神谷傳兵衛氏は、明治３３年（１９００年）に、旭川の地で日本酒精製造株式会社を開設します。
これは、民間では初のアルコール製造開始となりました。
現在の合同酒精株式会社となったのは、大正１３年（１９２４年）のことです。
北海道内の焼酎製造会社４社が合併し、旭川で誕生しました。
グループ会社として株式会社大雪乃蔵が設立されたのは、平成１０年（１９９８年）のことです。
その後、平成１５年（２００３年）も、持ち株会社体制に移行し、オエノンホールディングス株式会社が誕生し、合同酒精株式会社は子会社として設立されます。
そして、平成２４年（２０１２年）１２月をもって、株式会社大雪乃蔵は解散しました。
現在は、オエノングループ会社としての合同酒精株式会社が醸造元となっています。
本社は東京ですが、醸造元は旭川市南四条通りに位置することから、住所表記は北海道としております。
かつては本州産の山田錦等も仕込みに使用していましたが、現在は北海道産のお米のみで酒造りが行われています。
「本当にうまい北海道ならではの地酒を」という熱い思いから「大雪乃蔵」は誕生しました。
北の灘と称されることもある北海道旭川の地で、米、水、温度などの環境に恵まれつつ、伝統を受け継ぎ地元産にこだわった地酒造りが行われています。
「大雪乃蔵 純米ひやおろし」
使用米 北海道産米１００％
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １５～１６
日本酒度 ＋３
酸度 １．５
アミノ酸度 １．６
「大雪乃蔵 純米大吟醸」
使用米 吟風（北海道産）１００％
精米歩合 ５０％
アルコール度数 １６～１７
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合同酒精さんが傘下にあるオエノングループの公式HPは、こちら。
※関連※ 合同酒精さんの銘柄「鍛高譚」のページは、こちら。
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仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
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