創業は文久元年（１８６１年）のことです。
岩手県の菊の司酒造さんから分家として、江戸時代の末期に、四季折々の魚介類を楽しめる石巻に蔵を構えました。
こうした環境を背景に、魚でやるなら「日高見」だっちゃ！をテーマにした酒造りが行われています。
銘柄名「日高見」は、太陽の恵みを受ける伝統の国「日高見国」に由来しています。
東日本大震災後には、長年勤めた南部杜氏の引退を機に、３０代を中心とした若い蔵人たちの酒造りと舵を切りました。
「日高見 吟醸うすにごり本生原酒」
使用米 国産米
精米歩合 ５０％
アルコール度数 １７～１８
「日高見 純米初しぼり生」
使用米 国産米
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １６～１７
「日高見 辛口本醸造」
使用米 ひとめぼれ（宮城県産）１００％
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １５～１６
日本酒度 ＋４
酸度 １．５
「日高見 純米辛口」
使用米 山田錦（兵庫県産）１００％
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １５～１６
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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