創業は、慶應元年（１８６５年）の江戸幕末の時代です。
伊藤家１２代目の伊藤重四郎氏により、「ヤマト酒造店」としてスタートしました。
蔵元である伊藤家は、１７世紀に西国から東北に移り住み、秋田の地にて地主となり、農業を司りながら庄屋としての役割を担っていました。地元で収穫される良質な米を原材料に、屋敷の一角に日本酒蔵を建て、日本酒醸造を始めたのが創業です。
大仙市は秋田県南の山間部に位置し、四季のはっきりした気候で、米の栽培に適し、冬は雪が多く、酒造りにも適した地でもあります。
「やまとしずく」は、県内有志酒販店と共に平成６年（１９９４年）に立ち上がった銘柄です。
創業当時の「ヤマト酒造店」にその名は由来します。
出羽鶴酒造さんでは、社名と同銘柄「出羽鶴」を醸しています。
紹介ページは、こちら。
「やまとしずく 純米酒（瓶火入）夏のヤマト」
使用米 美山錦
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １６
日本酒度 ＋４
酸度 １．５
「やまとしずく 純米吟醸 －ユキノヤマト－」
使用米 秋田酒こまち（秋田県産・契約栽培米）１００％
精米歩合 ５５％
アルコール度数 １６
「やまとしずく 純米吟醸生原酒 Yama Tornade」
使用米 秋田酒こまち（秋田県産）１００％
精米歩合 ５５％
アルコール度数 １６
遠心分離システムしぼり
「やまとしずく 純米吟醸美郷錦」
使用米 美郷錦（秋田県産）１００％
精米歩合 ５０％
アルコール度数 １６
直詰瓶火入
「やまとしずく 純米吟醸 Type‐K」
使用米 秋田酒こまち（秋田県産）１００％
精米歩合 ５０％
アルコール度数 １５
出羽鶴酒造さんのHPは、こちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
宮城県仙台市青葉区国分町２丁目７－７
あんでるせんビル２階
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