今日は昨日ご紹介したザザのベース違いのカクテルをご紹介します。
～デュポネ マンハッタン～
●スタンダードレシピ
・ウイスキー 2/3
・デュポネ 1/3
・アンゴスチュラビターズ 1dash
→ステア
よくカクテルブックにはザザのジンをウイスキーに置き換えたカクテルと紹介されています。
ですが、レシピをみるとザザと言うよりもマンハッタンのスイートベルモットを代えたカクテルと呼んだ方がしっくりきます。
今でもそうですがデュポネとスイートベルモットはよく混同されます。
ですので、ザザのアレンジと呼ばれる様になったのではないかと、想像します。
マンハッタンのアレンジだと、あまりにも似すぎています。
ちなみに補足ですが、デュポネは1846年パリで「ジョゼフ・デュポネ」さんが作りました。
日本では赤しか流通していませんが海外では白のデュポネもあるそうです。
それでは今晩も良いお酒を。
Bar彩月庵は18:00よりお待ちしております。
※9/20(日) 21(月祝)は営業し22日(火祝)はお休みいたします。