昨日から新人バーテンダーが入社しております。
改めてブログでもご紹介致しますが、中々根性ありそうな男です。
新しい「明日」に湧き立つ、鈴木です。
当店は毎月旬のフルーツを取扱い、カクテルとして御提案しております。
「普遍的」な空間であるBARにおいて、季節感と変化を演出する重要なツール。
4月のフレッシュフルーツラインナップは...
河内晩柑、セトカ、イチゴ、リンゴ、トマト、グレプフルーツ、オレンジ
ん？
「河内晩柑」って、何⁇
河内晩柑
品種が発見された熊本市河内町の「河内」とイヨカン等晩生の柑橘の総称である「晩柑」から命名された果実。
ザボンの一種で別名「美生柑」とも呼ばれます。
爽やかな酸味と豊富な果汁、その味わいから「和製グレープフルーツ」と例えられる。
兎に角爽やかでほのかに甘い、春らしい柑橘です。
ラムとトニックウォーターでソルクバーノ風に仕上げるとか
華やかなジンとビターズで合わせるとか
まぁ、可能性溢れるフルーツですな。
春の訪れを、河内晩柑と共にどうぞ！