あんぱん！
こんにちは、バティです。
数日前、杖をついたお隣さんにエントラン
ス前でパッタリ。
「どうしたんですか？」
「6月11日に交通事故にあって … 」
聞けば、通院の帰り道、一方通行の道を
歩いていて、跳ねられたとか。
あり得ない方向からの、車輌の進入だっ
たようです。
彼女は、80歳過ぎて免許証返納。
先入観が強すぎて、防げなかった事故⁉
一方通行でも、許可取れば特別に進入
出来ますからね。
何れにしろ、歩道がない時は路側帯を
注意しながら歩くことだと痛感。
皆さん、「慣れた道、いつもと違う危
険潜む！」 気を付けてください。
＜材料＞
A（強力粉200ｇ、ドライイースト3g）、
Ｂ（水60cc、卵1個、砂糖25ｇ、塩
小さじ2分の1、牛乳50㏄、トウモロ
コシ油大さじ2分の1）、こし餡120g、
卵黄1個分、黒ゴマ少々
【作り方】
① Aを混ぜておく。
② ボールにBを入れよく混ぜ、①を半分
入れ混ぜたら、残り半分入れこねたり、叩
きつけたりして20分間続ける。
（生地伸ばして指が透き通ったらOK。）
➂ 棒状にして4カット、丸めて角皿にク
ッキングシート敷き、上にのせてラップ。
35℃で30分第1次発酵させ、2倍以上膨ら
んだらOK。
④ 出して、真ん中広げ、４等分した餡
のせ、15分置いたら、ラップかけ、
40℃で15分2次発酵。
⑤ オープン180度で予熱。
⑥ 出して、刷毛で卵黄つけて表面に塗
り、黒ごまふる。
⑦ 180度で、1３分焼く。
卵の大きさにより、牛乳か水で調整してく
ださい。
焦げ具合はお好みで！
市販のパンのようにはいきませんが、不純
物無しのパンです。
ごちそうさまでした
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