東京出張 其の１

先月の末、社員数名で東京に一泊で勉強会に行って来ました(^^)/

もちろんラーメンも食べてきたので紹介したいと思います。

朝一の飛行機で青森空港を出発し羽田空港に９時半頃に到着です。

その後、銀座へ直行しくどうはじめさんのブログを見て気になっていたあの店へ！

もしかしたら、これから青森でもブームがくるかと思われる

牛骨ラーメンのお店『香味徳』です。

開店と同時に到着！待つ事無く入店です(笑)

お勧めの「香味徳ラーメン７００円」と「つけめん大盛８５０円」（大盛無料）

期間限定の「ゆず塩ラーメン７００円」をオーダーです。

まずは「香味徳ラーメン」です。

メニューから

創業60年の歴史を誇る、牛骨ラーメンの老舗『香味徳』
牛骨をベースに独特の製法で作られたスープ、地元の薄口醤油を配合した昔懐かしい味として、
古くから地元鳥取で愛されたご当地ラーメン！
東京の方は食べたことのない味ですが、きっとやみつきに！！

見た目の先入観もあり塩味に感じますが、地元の薄口醤油を配合したの事。

全く臭みの無い、牛骨の旨みの凝縮されたあっさりビーフ味(笑)

デフォで掛けられている黒胡椒もアクセントとなり、ラーメンにマッチしています。

続いて期間限定「ゆず塩ラーメン」です。

柚子の香りとレモンの酸味、レタスも入ったあっさりサッパリ塩味です。

柚子の香りのせいか、牛骨の風味はさほど感じない食べ易い味です。

麺は細麺で、スープとの相性も良く、好みの硬さでした。

最後に「つけめん大盛」です。

メニューから

牛骨スープをベースに厳選された魚介醤油を合わせ
香味徳オリジナルスペシャルつけめんが完成した。
そんじょそこらのつけめんとは一味違うぜ！！

牛骨の旨みと魚介がガツンと効いています。

甘みも酸味も突出したところがなく、調和された味です。

豚骨魚介スープとは一味違う牛骨魚介スープです(笑)

具材は水菜、ねぎ、メンマ、ザク切りのチャーシュー、魚粉が乗った海苔です。

麺はラーメンとは違う、ツルッと喉越しの良い中太麺で、大盛だけあって量は多めです。

三品とも個性的で、ベースとなる牛骨スープとの相性を考えられた逸品のラーメンとつけ麺でした。

とても参考になりました♪

さて、これから本日の宿泊先でもある新宿に移動です。

東京出張 其の２は歌舞伎町の夜です(笑)

御馳走様でした。

ラーメン 祥月

五所川原市湊「ＥＬＭの街」近くの「ラーメン 祥月」です。

以前に一度紹介してますが、それ以外にもよく食べに行っているお店です(^^)/

前回の記事

いつも大体「五目ラーメン」なのですが、

なんとなく、本日は久々に「支那そば」をオーダーしました。

もちろん硬麺で(笑)

一口スープを飲むと、熱い！！

熱いラーメンって旨いですよね(笑)

焼き干しの風味が効いています。

麺も好みの硬さで食感がたまりません(笑)

チャーシューは柔らかく、味もしっかり付いてます。

スープ・麺・具材のバランスも良く、好みの一杯でした♪

ここは五目も良いですが、支那そばも旨いです！

餃子とビールのお得なセットも有ります。

テンポさん、如何ですか(笑)

御馳走様でした。

まるみ

五所川原市布屋町「手打中華 まるみ」です(^^)/

以前も紹介してますが、よく食べに行くお気に入りの店です。

今日もいつもの細麺・硬麺です！

これでオーダーするとすぐに配膳されます(笑)

味についてはもう言う事はありません(笑)

只ひとつ・・・

麺が変わってました。

噂によると、高齢の為、麺作りをやめたとか！？

真相は分かりませんが・・・

御主人に直接、聞こうと思ったのですが、なんとなく聞きずらく・・・

聞けずに店を後にしました・・・

これはこれで旨いのですが、ここの麺は特徴的なのと、

古くから食べ続けてきたので違和感がありました。

でも、旨いから良いんですけどね～

来週にでもまた食べに行きたいと思います(笑)

御馳走様でした。

サンライズ（マルミ）食堂

青森市浪岡の「サンライズ（マルミ）食堂」です。

昨年末、自家製麺に変更したと聞いて食べに行った以来で、久しぶりの訪問です(^^)/

本日は「ラーメン 中」と「焼きそば 中」をオーダーです。（一人じゃないですよ・笑）

相変わらず旨そうなルックスです♪

自家製の中細ちぢれ麺です。

自家製麺に変更した直後に食べた時は「以前の方が良いな～」

…と思っていたのですが、今回食べたら以前の鹿内の麺と遜色無い感じがしました。

やきそばは今回初なのですが、見た目だけでもう旨そうです(笑)

もちろん見た目通りの旨さでした(^^)/

味付けも勿論ですが、麺が良いですね～

どちらも美味しくいただきました♪

また、ここは定休日も無く、深夜遅くまで営業しているので嬉しい限りです。

御馳走様でした。

【営業時間】
11：00～23：45（ラストオーダー）
【休業日】
お盆・12月31日・1月1日

一幸食堂

９・１０月号のｒａｋｒａ（ラ・クラ）という雑誌です。

特集「丼のチカラ」というタイトルに惹かれて購入しました(笑)

とり南蛮丼、ホジナシ丼？など様々な丼が載っています。

北東北（岩手・青森・秋田）のエリアマガジンなので青森県の店も掲載させています。

これ凄いですよね(笑)

後半はやはり、丼の王様カツ丼特集です。

卵でとじられたカツ丼、ソースカツ丼、洋食系のデミグラスソースのカツ丼など、カツ丼のオンパレードです♪

どれも美味しそうで、もう食べたい気持ちがＭＡＸです(笑)

するとそこに・・・

弘前市高崎にある「一幸食堂」です(笑)

以前ＴＶで紹介された際に、来た事があります。

その時はこれを食べました(笑)

結構有名ですよね～

今回はもちろん！

ノーマルしするか、デラックスにするかと迷っていたら・・・

これは反則です・・・(汗)

「らーめんセット」をオーダーしてしまいました(爆)

デカ盛りのカツ丼を楽しみにしていた方はスイマセンm(_ _)m

刺身、小鉢（茄子の味噌炒め）、お新香、デザート（スイカ）「らーめん御膳」といった感じです(笑)

おっ、刺身の下にも小鉢が！

醤油コンブでした（笑）

がら味と魚介の香りがほのかに効いた優しい味のスープです。

中細のちぢれ麺で、柔らかめでした。

麺の硬さは好みなのですが、

柔らかい以外はバランスも良く、好きな味のラーメンです。（次は硬麺で注文したいと思います！）

小鉢類も美味しく、ボリュームのあるラーメンセット（ランチ）でした♪

しかしこのランチ、らーめんの単品と５０円しか違わないのが凄いですね(汗)

※ランチは２：００までなのでお間違えなく！

次は迷わず「マツコデラックス」

・・・ではなく「カツ丼デラックス」を食べたいと思います(笑)

御馳走様でした。

麺屋 徳

最近、青森には足が遠のいていましたが、やっと行けました(^^)/

他の方のブログではもうお馴染みのお店！

青森市長島のラーメン・つけめん「麺屋 徳」です。

かの有名な「大勝軒」の味を引き継いできたお店という事でずっときになっていました・・・

とろ～り半熟玉子サービス中です(^^)

もちろんいただきます(笑)

二人で行ったので「特製もりそば 小」と「中華そば 小」をオーダーです（連食予定なので・笑）

先に「特製もりそば 小」が運ばれてきました♪

極太でコシのあるストレート麺。

つけ汁は、酸味・甘味・辛みのパンチが効いたクセになる味です。

続いて「中華そば 小」です♪

もりそばがインパクトあるだけに、中華そばにも先入観があったので、これはビックリ！

魚介の効いたバランスの良い味です。

チャーシューも旨く、麺も好みの硬さで美味しくいただきました♪

御馳走様でした。

さて、麺屋徳を後にして午後１時過ぎ・・・

もう一軒どこに行こうかと思い考えながら歩いていると・・・

暖簾が出てます！

これはもう入るしかないと思い、急いで入店です！(入店後すぐ暖簾しまってました・汗)

以前、数回来た事はあるのですが閉店後（午後１時頃）で、今回は初の入店です。

店内にはメニュー表示はありませんでしたが、ブログで見た事があったので「大」をオーダーです。

配膳され、写真を撮ろう思いカメラを向けたら・・・

店主から「写真は駄目、今も裁判中だから」との一言・・・(汗)

残念ながらラーメンの画像はありませんが、インパクトのある一杯でした。

「まるかい」と同じ様な味を想像していたのですが、全く違いました。

油分は無く、あっさりとした薄味の魚介和風スープに、無かん水の太めの麺です。

大なので、ぶ厚く巨大なチャーシューが入ってました。

ジューシーで程良い歯ごたえと、味もしっかり付いていて美味しかったです。

写真の事で焦っていたのですが、帰り際にご主人が話しかけてきてくれました♪

少し話してから「遠い所からわざわざて来てくれてありがとう」

と言われたので

「じゃあ、今度来たら写真撮らせて下さいね！」と言いました。(嘘)

「遠い所からわざわざて来てくれてありがとう」は本当です(笑)

次はゆっくり、落ち着いて食べたいと思います。

御馳走様でした。

つけめん 玉 ２回目

またまた津軽ラーメン街道の記事が続きます(^^)/

先日もおじゃました「つけめん 玉（ぎょく）」です。

昨日の土曜日、開店と同時に入店です！テンポさん居ないかな～(笑)

「中華そば」が気になる所ですが、まずはつけめん全種を制覇です！

今日はネーミングが面白い「インドのつけめん」と「大盛」の食券購入です♪

画像でも分かる？と思いますが、とても濃厚です。

まるでカレーに麺をつけて食べている様な感じです。

これもまた、麺に良く絡みます(笑)

ノーマルも良いですがこれも負けずに旨いです！

途中で何時もの如く、酢を入れましたがカレーにはあまり合わない様な気がしました(苦笑)

大盛のせいか、つけ汁ギリギリでした(汗)

割りスープしたかったのですが残念・・・

・・・と思っていたら、隣の人も足りなくしたらしく、つけ汁もらってました(笑)

大盛の時はもらったほうがいいかもしれませんね♪

アッサリという表現は不適切ですが、油に頼らないという事だけあって濃厚なのに食後がスッキリしてます。

スタッフの方に知り合いがいて教えてくれたのですが、麺が若干細くなったらしいです。

提供時間の関係らしいのですが・・・

言われなきゃ分かりませんね(笑)

言われても分かりませんでしたが(苦笑)

さて、次は「辛いつけめん」→「中華そば」と食べたいと思います。

御馳走様でした。

つけめん 玉（ぎょく）

津軽ラーメン街道の記事が続きます(^^)/

行った日はまったく違うのですが・・・

９月４日に期間限定でオープンした「つけめん 玉（ぎょく）」です。

本日の２時頃に行きました。

お昼のピークは終わったみたいで、待つ事なくすんなり座れました♪

麺メニューは「中華そば」もありますが「つけめん」がメインです。

「つけめん」「辛いつけめん」「インドのつけめん」「中華そば」

それぞれに「味玉」「特製」があって計１２種類です。

サイドメニューの優しい丼って何なんでしょうね????　聞けばよかった・・・

「インド」と「辛い」のが気になる所ですが、また次もあるとして今日はノーマルつけめんの食券を購入！

席に座り約１０分！

先に麺が運ばれてきました。

やや黒っぽいツヤツヤした極太平打ち縮れ麺です。

麺だけで食べてみましたが、コシがあり食感のよい美味しい麺でした。

続いてつけ汁です。

両方揃いました(笑)

奥に見えるザルの中身ですが、玉ねぎみじん切りです。

結構細かめで、水にさらして食べ易くなった感じの玉ねぎでした。

一口食べてみると真っ先に思うのはつけ汁の濃度です。

動物類を大量に使い、野菜類も同じくらい大量を使用しているという濃度の高いスープに、

魚介も大量に入れて風味を出して完成させたというだけあって、

旨いのはもちろんなのですが、インパクトのあるつけ汁です。

魚介、特に鰹の香りがよくクセになる味です。

ただ、濃度が高い為、麺に絡めすぎると食べ終わるまでスープが残るか心配になります(笑)

半分位食べてから、玉ねぎのみじん切り、酢と一味を徐々に加えて、味に変化をつけて楽しみました♪

かなり少なくなりましたが、何とか汁を残して、スープ割りをお願いしました！

その間、画像を撮ろうと思ったのですが・・・・

つけ汁の器を持っていかれました(汗)

しまった、画像撮ってからお願いすれば良かった・・・(苦笑)

こんな感じで運ばれてきました(笑)

飲むのには濃度が調度良く、最後まで美味しくいただきました♪

御馳走様でした。

初代 けいすけ

またまた、１０日以上ぶりの記事となってしまいました(>_<）

定期的に更新しようと思ってはいるのですが・・・・・

五所川原市エルム、津軽ラーメン街道の「初代 けいすけ」です(笑)

先月末の最終日前日に行きました(^^ゞ

何を食べるか迷いましたが、今日はやっぱりこれですね！

卒業企画メニューの「激辛 旨辛坦々麺」です。

綺麗な盛り付けです。

見た目で美味しさが伝わってきます！

ネギが多めなのが良いですね♪

油（ラー油）は結構多めです。

見た目で辛さが伝わってきます(笑)

この麺タイプです。

コシのある中太麺で、パスタの様な食感？でアルデンテ的な感じです。

見た目程、辛くありませんでしたが、美味しく食べるのにはこの辛さが調度良いかもしれません。

半分位食べてから酢をたっぷり入れて食べました。

坦々麺って酢が合いますよね(^^)/

酸味と辛みが絶妙で思わず完汁しそうになりました(笑)

創作性のある美味しい坦々麺でした！

次にオープンする（もうオープンしてます）「つけめん玉」興味のあるつけめんです。

期間限定出店なので早目に行きたいと思います！

御馳走様でした。

きりん味喰楽部

久々のランチ紹介です(^^)/

五所川原市の「きりん味喰楽部」です。

居酒屋さんなのですが、１１時～１４時までランチの提供をしています。

夜は数回来た事ありますが、ランチは初めてです。

ランチメニューです。

値段も安く、種類も豊富です。

今日は、人気ＮＯ,１の「きりん幕の内弁当」をオーダーです。

なんと６８０円です。

それだけでも安いのですが、更にドリンクも付き、ご飯もおかわりできます(^.^)

ん～　美味しそう～

鯖の塩焼き、玉子焼き、ハム、カニカマ、メロン、夕顔炒め、キャベツ浅漬けです。

千切りキャベツ、ナス天ぷら、野菜炒めです。

マグロと、キュウリ・ナス・オクラなどを納豆昆布で和えた「しおから」というのでしょうか？

これがまたマグロと一緒に食べると旨い！

味噌汁はワカメと豆腐（隠れて見えませんが）

ご飯の上には南蛮味噌です。

ドリンクはウーロン茶にしました。

更に食後に・・・

メロンのサービスです！（いつもなのかは分かりません）

これだけ付いて６８０円です。

これはランチではないのですが、麺類もあります(笑)

夜の営業は１７時～午前２時までなので、飲んだ後の〆ラーメンも食べられます(笑)

居酒屋メニューも豊富で、店内も広く、個室もあるのでいいですね♪

値段も内容も大満足のランチでした～

御馳走様でした。