ジャガイモの花 ナス科









ダンシャク







メークイーン







キタアカリ







ジャガイモは塊茎部分を食用にしますが、発芽部位や皮付近、特に緑色の


部分には有毒物質のソラニンが多く含まれます。


この部位の除去が不十分だと食中毒をおこすことがあります


ジャガイモを安全に食べるためには芽の部分や緑色の皮付近は


きちんと取りのぞくことが大切です


小さいジャガイモはアルカロイド含有量が多いです


ジャガイモの皮付近には可食部と比べて多くのアルカロイドが


含まれているので注意が必要です






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花椒






花椒 果皮








五香粉は中国を代表する混合香辛料の一つです


必ずしも5種類の植物が配合されているわけではありません


使用する植物や配合の割合などは地域によってさまざまです


桂皮(シナモン)、小茴(フェンネル)、大茴(八角)、丁香(クローブ)


陳皮(チンピ)、 花椒(カホクザンショウ)などが


配合されています


花椒は山椒です


ミカン科の植物ですが、果皮は舌が痺れるような辛さがあります





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八角(トウシキミ)







シキミ





八角(トウシキミ)は中華料理の香辛料としてよく利用されますが、

トウシキミとシキミの両者を区別する必要があります







八角(トウシキミ)の実 香辛料











シキミの実 (猛毒)





八角(トウシキミ)とシキミの実は非常によく似ていますが

両者を混同すると危険です






トウシキミ (マツブサ科)

トウシキミは八角、大茴香(ダイウイキョウ)、スターアニスとよばれ

甘く強い香りがあり、中華料理の香辛料として利用されます

果実の先端は徐々に細くなり鋭くとがりません






シキミ (マツブサ科)

シキミは仏事で利用されます

果実は有毒成分アニサチンを含有し、誤食すると嘔吐、意識障害、痙攣

重症の場合は死亡します

果実の先端がするどくとがっているのが特徴





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五月は桐の花が開花する季節


桐はゴマノハグサ科の落葉広葉樹


台湾苗栗県の油桐花


5月の雪とは開花した桐の花びらが落下して


あたりいちめんうめつくされるのでそう呼ばれています


白い花びらが地面をおおい雪のような感じにみえるのです


桐は木材として箪笥や楽器にも利用されています





油桐花
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台湾台北と桃園の県境にあるのが三峡


レトロな街並が広がるグルメスポットです


中華料理でよくつかわれるのが油葱酥(you cong su)


XO醤の原材料の一つです


油葱酥はエシャロット紅葱頭の薄切を油で揚げたもの


台湾のグルメをチェック!






三峡老街
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春の播種シーズンになりました!


ブドウにも種がはいっていますが、播種すると発芽するかもしれません


無農薬、無化学肥料栽培で、地球環境にやさしい自然なおいしさ120パーセント!


ブドウは果物として食べるだけではなく、いろいろな料理にも応用ができます


台湾のブドウ農園をみてみましょう!




ブドウ農園
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カッピング療法の世界は奥が深いです


最近日本でもスライドカッピングの人気が出てきましたが


もともと中国針灸学から誕生した療法です


スライドカッピングを行う場合は必ずガラス缶を


利用します


エステ通にも好評ですが、あらかじめ背中にオイルを塗布します


真空状態のガラス缶をお肌につけます


そのままカッピングを固定していると通常のカッピング療法に


なりますが、お肌を吸引している状態で背中を滑らせます


新感覚でおススメのスライドカッピングです


いろいろなカッピングをチェック!





カッピング療法の世界
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15分から スライドカッピング  瀉血療法

     中国のスライドカッピングはダイナミックで日本人には
     おすすめできません

     エステ風にスライドカッピングを日本人向けに改良しましたので
     体験したい方は春以降、当院にお越しください



25分から  熱湯式竹カッピング



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もぐさ










温灸




ヨモギからモグサがつくられますが、もぐさを圧縮して


固めたのがロール状の温灸です


温灸は気軽に行うことが可能で扱いやすい


温灸の先端を点火して気になる部位を炙るように刺激します


じんわりとした熱感が深部まで浸透します


深いコリや痛み、痺れに効果があります






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