夜中の２時３０分。
いろいろとやることがあり、遅くなった。
会社を出て歩きながら、なにか、、引っかかる。
なにか、忘れていないか。。
あっ、生ハムだ。
長田先生から指示が出ていた。
「生ハムは食べる数時間前、袋から空けて空気に触れさせてください。
前日の夜、帰る時にやってくださいね」
どうしよう。。めんどくせえ。。でも、、やるか。。
会社に戻る道すがら、すでに憂鬱。
面倒なこともあるが、手がかなりベトベトになるのだ。
前回経験しているから分かる。
生ハムは意外に重い。
それを床に落とさないように、何重にもなっている真空のビニールを剥がし
セットするとなると、しっかり掴む必要がある。
肉から染み出ている脂がハンパない。
しかも、今回のは前回のより重い。
アレをやるのか。。
生ハム原木と格闘。
うっ。。１枚目のビニールを剥がし始めた瞬間から結構な匂いだ。
これが、、旨味ってやつか。。
すでに脂が染み出ている。
２枚目、３枚目、さらに紙で包まれている。
紙なんて、もはや紙じゃない。
今回のは熟成期間が長いからか、まじで手がベトベトになった。
任務完了。
ほっとして、まじまじとブツを見ると、なんともそそる。
これはかなり旨そうだ。
長田さん、やったからね！！
※証拠写真
夜中に一人。。
結構、孤独。。
みんな、喜んでくれるといいなあ。
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