ここ数日の寒さ、応えますね。
こんなときは温かいものが食べたくなるものです。
3日前大根を米の研ぎ汁で下茹でし、手羽元・ゆで卵を鶏がらスープでじっくりコトコト煮ました。
水が少なくなれば注ぎ足し、弱火でコトコト・・・仕事から帰ると火をつけてコトコト・・・・
で、こんな感じになりました。
ゆで卵に付いた薄い色がだしだけで煮込んだことを物語っています。
入れたのは鶏がらスープの素と少しの塩だけです。
手羽はもちろんほろほろ、大根もさっくり切れます。
柚子胡椒で食べました。いい感じでしたよ。
見た目はおでんのように見えますね。
これに名前をつけるとしたら・・・何だと思いますか？
和風だしじゃないから、おでんとは付けたくないんですよねぇ(^o^;)