Leek Soup

リークとは太いネギです、今旬みたいでしょっちゅう安売りしています

私はあまりネギが好きでないので日本で馴染みのある細い方のネギ、スプリングオニオンはたまに買いますが、リークは1年以上買ってなかったかも❓でも先日farroで一本1ドルと激安だったので久しぶりに購入

買ってから何にしようかな〜と考えてふと思いついたのがリークスープ 昔映画ブリジットジョーンズでリークスープをブリジットが作り、でも青い紐で縛った為に青色のとんでもないスープになったのを思い出した、懐かしい〜

レシピを検索するとリークとポテトのスープが一般的のようだったのですが、糖質制限な私なので代わりにカリフラワーで

まずリークとカリフラワーを炒めて、スープストックで煮込んでからミキサーにかけただけです  レシピではバターやクリームも書かれていたけど乳製品は摂らないので全無視（笑）でもクリーミーで美味しくできました

すっかり気に入ったので今度はリークとパンプキンのスープにしてみました 

ニュージーランドのいわゆるパンプキンは結構水っぽいから、ミックスハーブやチリ、シナモンにオールスパイスなど色々いれて味付けしました

最後のミキサーの部分がちょっと面倒だけど、美味しいのでまだしばらくブーム続きそうです、次はリークとクマラでスープにしてみようかな

こっちのビートルートパウダーは

少し前のブログでビートルートパウダー入りのベルベットラテミックスを紹介した所ですが、今度はビートルートパウダー単体がカウントダウンで賞味期限間近セールだったので買ってみました 23日までだから確実に切れるけど気にしない

シナモンパウダー、ジンジャーパウダーを入れて、ソイミルクでビートルートラテ作成

張り切って飲んでみたら… あれ、ツブツブが

パウダーと言ってもファインパウダーじゃなかった  （スムージー向けとしか書かれてないのはそのせいか

普段は皮をむいて適当な大きさに切った生のビートルートをジップロックに入れて冷蔵庫で保管し、それを毎朝スムージーに入れているのですが、たまに切らすと一気にスムージーの色がマズそうになるのでこのパウダーを入れてみよう

ツブツブはちょっと気になる程度なのでラテも続けます

ついに腕が

長い間悩まされていた四十肩についに終わりが見えてきました

今までは腕を真横に上げようとしても肩の所で止まってしまいそれ以上上がらなかったのが、先日急に上げられるように

まだ肩に引っかかりはあるし腕もまっすぐには伸びないけど大進歩です

腕が上がらなくなって2年半程、本当に大変でした。いつの間にか片手で被りの服を脱げるようになっていたけど上がらなくなる前からヨガやストレッチをやっていれば防げたんでしょうね…

まだ四十肩、五十肩が訪れていない皆様、日頃のストレッチを強く推奨します❗️

今度はテニス肘という別の問題を抱えておりますけども…