ついにキヌア

キヌア、とーっても流行っていますよね❗️ でも私は先日まで使ったことなかったのです〜

調理法が今ひとつピンと来ないのが一番の理由でしたが、こんなメジャーな糖質制限食材なんだからそろそろ挑戦しなくてはと最近購入し、悩んだあげく初メニューはチャーハンスタイルに決定 （チャーキヌア❓

私のお気に入りスパイス3セット、クミン、ターメリック、コリアンダーと

最近カプサイシンがガン対策にいいと見かけましたのでケイヤンペッパー

この箱タイプのスパイス、いつもサササーっと振りかけて使うのですが、たまにドーンって出るので要注意 

よりによって少量でかなり辛いケイヤンペッパーをドーーンと出してしまい、かなり辛いチャーキヌアが出来上がりました

中東スタイルで〜なぁんて思いながら作り始めたけど、スパイスと塩だけだとやっぱり何か物足りなくて醤油とごま油を足してしまう私って日本人だなぁとしみじみ 

Ceresオーガニックシリーズがどんどん揃ってきた我が家です

次はマッスルのダシでリゾットに挑戦しようと考えています

マッスルチャウダー

最近、青空レストランが好きで良く見ています（宮川大輔好きなんです

名人と呼ばれる方が作ったり取ったりしたこだわりの野菜や魚介などを使った色々な料理をうまい‼️って食べる微笑ましい番組です （お腹が空く時間に見るとツライと言う欠点あり

ほとんどの料理はその食材じゃないと成り立たない気がするんですが、先日貝のチャウダーを作っているのを見て 『あ、これはマッスルに置き換えたら作れるかな❓』と思ったので挑戦

美味しく出来ました〜〜 

レシピの牛乳は豆乳に、生クリームなし、小麦粉は全粒粉、じゃがいもはクマラ、さらにマッシュルームやブリュッセルスプラウトなども足してアレンジしまくりですけど

豆乳はどうしてもcurdle （凝固）しちゃうのが残念ですけどね〜〜

以前はマッスル料理はいつも白ワインで蒸していたので、水とマッスルで別にダシを取ると言うアイデアがとても参考になりました

そしてやっぱりマッスル安い‼️ 今少し高くてもキロ5ドル❗️これはまた作らなくちゃ

kombucha飲んでみました

以前はBUSA さんと休みが合う週末は、セントルークスのカフェにてラテとスコーンってのが朝の楽しみだったのですが

乳がんになってからはコーヒーはやめて糖質制限もしているので、私はそのどちらも頂けずカフェに座ってるだけ

ハーブティとかあるんですけど… ティーはエスプレッソコーヒーと違い家でお湯入れたら同じのが出来ちゃうから、毎回買う気にはなれないザ 貧乏性

なので最近は、スコーンが終わったらモール内のイスに移動して過ごす作戦に変更 

カウントダウンでコンブチャを買って初挑戦してみました 

コンブチャってずっと昆布が入ってるんだとばかり思っていたけど紅茶キノコのことらしく、オーガニックだしシュガーないしと試してみたら美味しかったです （ほぼ味なし、ほんのりジンジャーレモンって感じ

Kombucha をネットで検索したら、酵素がとれるとか、免疫力アップとか、なんだかとても良いみたいですね〜〜

今日はオリジナルに挑戦

なんかに味が似てるなあ…と考えて思い出したのは、たまにバーで飲んだアップルサイダー これは夏になったらアルコール気分で楽しめそうだ （見た目もビールのボトルみたいだし

それにしても紅茶キノコなんて、私が子供の頃に激流行りしていたのが懐かしい‼️ 何十年の時を経て… いつまた何が流行るかってホント分からないものですね