私が作る
やさしい梅漬けのもと を使用した作り方
こちらで作る場合
一番大変なのは
はじめの仕込みだと思います
まず梅をやさしく洗って
１個ずつ水気をしっかり取り除いてから
梅の「なりくち」を取ります
このなりくちを
ようじを使って取っていきます
この時竹串を使っても良いのですが
絶対に使ってはならないものは鉄製のものだそうです
こうなればできあがり
すべての梅のなりくちを取って
「やさしい梅漬けのもと」へ入れます
はじめは浮いていますが
約１ヶ月漬けておくと徐々に沈んでいくんです
ちなみにこちらは小梅さん
同じ仕込みをして漬け込みました
何気に手間がかかりました…
すべての梅を漬けた当時
台所にはこの光景が…
あとラッキョウ もあったので
小さいビンがもうひとつありました
漬け始めは時々揺り動かしますが
基本的に何もしません
このまま１ヶ月放置です！