「力士がつくる食事のことをちゃんこといいます。いろいろ説はありますが、「ちゃん」はお父さん、「こ」は子供で、親子つまり親方と弟子で一緒に食べるから「ちゃんこ」というようになったといいます。
たんぱく質も野菜もたっぷりのちゃんこ鍋は、究極のスポーツマンメニューといえ、食材の種類の多さ、バランスのよさはもちろん、炊けば炊くほどスープにアミノ酸が溶け出し、栄養学的にも疲れたからだを回復させる吸収力のよさもあります。
その中で、家庭でも手軽に作ることができ、味付けの失敗もないちゃんこをご紹介します。
「キャベツ鍋」というちゃんこです。使う材料も作り方もいたってシンプルな鍋です。そして中華麺がよく合います。
キャベツ鍋 ( ４人分 )
・豚バラ肉スライス ６００グラム
・キャベツ １／２個
・コンソメ適量
・ブラックペッパー適量
・中華麺 ２玉
①鍋にお湯を沸かし、市販のコンソメを入れる。
( コンソメスープよりも少し濃い目に )
②豚バラ肉を一口大に切って入れる。
( アクが出たらアクをとる )
③キャベツを一口大に切って入れ、ブラックペッパーをふって完成。
④中華麺は湯がいて、一食分ずつ小分けにしておき、２杯目もしくは締めに食す。」
じっぴコンパクト新書「お相撲さんの「腰割り」トレーニングに隠されたすごい秘密」Ｐ１３４・１３５から抜粋して引用
中華麺の代わりに備蓄米を使えば
「備蓄米ちゃんこ雑炊」になります
締めの最後に備蓄米を「追い飯」して
卵と粉チーズで「備蓄米リゾット」にも
もちろん言うまでもなく
豚バラ肉の代わりに「鶏肉」や「練物」を使ったり
キャベツ以外にも色んな野菜とか魚介類を混ぜたり
アレンジ自由自在です
ということで
よろしゅうに