今日は忙しい。
ボランティアの前に、病院へ行って火傷のガーゼ交換をして貰わなければならないのだ。
小豆を、簡単に手間なしで煮る方法はないか？
ネットで炊飯器使用の方法を見て、これだ！！！と直感した。
材料 ➀小豆 ３００ℊ ②砂糖 ２００ℊ ③水 １０００㏄ ④塩 少々
小豆はきっちり３００ℊ、砂糖は１８０gと1割引きにできるところが、手作りの良さですね。
作り方
➀まず、小豆の灰汁取りに、一度煮こぼす。(気にならなければ、しなくてよいそうだ）
小豆をザルにあけた後の灰汁は、こんな色をしていた。
②炊飯器にザルの小豆を入れて、水１０００㏄をいれて炊飯のスイッチを入れる。
③炊きあがったら、混ぜずに小豆の上に砂糖と塩を広げて置いて、2度目の炊飯スイッチを入れる。
これで、完成のはずであった。（後は冷ますだけ）
所が
小豆を手でつぶしてみると、何とまだ芯が硬い！！！！
病院へ行く時間が迫ってきているし、どうしたものか。
熱い炊飯釜で再度スイッチを入れても、すぐに炊きあがりの反応を起こして切れる可能性が高い。
ええい！ボランティアが終わるまで、じっくり保温で柔らかくしてみよう。
結果、大量の柔らかい小豆餡が完成💛
餅と栗を加えた善哉は、体重は気になったものの、美味しかったです。
