頬骨セットバックで鼻の形は変わるのか。
これは変わらないです。ルフォーをやるなら形は変わるのですが、頬骨セットバックで変わることはありません。ただし、頬骨が引っ込むので、鼻が高くなったように見えることがあります。
これは頭蓋が三角柱の形になるためです。
また、頬骨セットバックでたるみが出るのか?
これは、真逆で、頬骨セットバックでは上方に皮膚組織が移動するので、たるみが解消する副次的なメリットはあります。ただ、頬骨部分だけ引きあがるので、下顔面が取り残されて下膨れの丸顔になるリスク・可能性はあります。これは、下顔面を引き上げるためのフェイスリフトをすれば改善する可能性があります。
後は副次的変化としては、頬骨セットバックによって、頬のたるみというよりは後ろに目が引っ張られてキツい目付きっぽくなってしまう懸念はあります。あくまでも全体のバランスの良し悪しで考えなければきれいな輪郭にはならないです。