スズキと鯛のアラ汁を作ります。

スズキと鯛のアラでアラ汁を作ります。

写真のようにアラは、塩を振って余分な水分を

出した後、湯にサットくぐらしアクを

取り除き下処理した状態です。

味噌仕立てか、お吸い物か・・・？

その日の気分で変えています。

今、このスズキと鯛がとても良いですね♪

益々、色々な旬の魚が増えるので

とても料理の幅も増えてまいります。

下の写真は、鯒のアラ汁を作ったときの写真ですね。