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干物に加工されるカレイの中で、
もっとも美味と評判のカレイ、
柳がれい！また、"柳がれい
は、笹がれいともよばれ、
いずれもカレイ科の
ヤナギムシガレイのことです。
カレイの種類は、多く、まだまだ知らない
カレイが、にも数多くある、この柳がれい！
干物の最高級品の呼び声が高い、
若狭がれいに近いカレイですね。
是非、簡単なので、一夜干しに
チャレンジする際も魚を開くという作業が
無いのでチャレンジしやすい魚の
ひとつかもしれませんね。
本物の魚を食べに行くなら、迷わずこの店！
極上な魚の数々。