三代目魚熊の魚のさばき方!(マコガレイ)五枚おろしマコガレイです。小さいマコガレイは5枚におろしてから揚げに!大きい方は、今回、コブ〆、バター焼き等に使う予定です。今回のカレイは、富津で取れたマコガレイです。 浅草、蔵前 『ふぐ、毛ガニ、魚の旨い店』 三代目魚熊ホームページ http://www.uokuma.com/ 本物の魚を食べに行くなら、迷わずこの店! 極上な魚の数々