三代目魚熊で、扱うイカは様々だが
今刺身のほかにサット炙り焼きしてお出しする、
ヤリイカが人気の素材のイカの仲間だ！
北海道から九州までの日本海沿岸に分布し
刺身、焼物、煮付けでも美味しく食べられ
スルメイカより軟らかく上品な味で、
姿が槍の穂に似るためこの名がついたと思われる
旬は寒い時期から春先にかけ､今は丸々とした
身が美味しく食べられるときで、これから卵を持ちはじめ
又､違った味が楽しめる楽しみなヤリイカだ！
だが、困ったことに、三代目魚熊の二代目おやじは
この、烏賊が大好きなので目を離すとすぐに炙って食べてしまう
それほど、旨いヤリイカ是非皆様にも食べてもらいたいイカの一品だ
三代目魚熊ホームページは、こちらから・・・・・http://www.uokuma.com/