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三代目魚熊の定番商品！大鯛のかぶと煮。
ただいま じっ・・・・・くりと、煮させていただきましたこの鯛、
おかげさまで、三代目魚熊では無くてはならない
定番商品の一つで今回、じっくりと１時間かけて煮た鯛は
前もって注文されているお客様にお出しするために
煮させていただいた鯛を、今回上の写真に載せてみた。
今の時季、三代目魚熊で仕入れる鯛は、広島で取れる
鯛などが多いいが、今回は、関東近海の小柴で釣られた
鯛を、かぶと煮に仕上げた。
三代目魚熊では、市場で取引される鯛の中でも飛び切り
大きい物にこだわり、鯛を一匹丸々仕入れる時や、
前もって、鯛の身だけを仕入れたい他の飲食店さんと分け合い
飛び切り極上で大きい鯛だと頭だけを持ち帰るなどで、一年を
通じて、三代目魚熊の定番商品、大鯛のかぶと煮を、
お出しさせていただいている。
今回、ご注文のお客様は何か、めでたい 事でもあるのか
飛び切り、極上の美味しい 『大鯛のかぶと煮』をお出しさせていただく
三代目魚熊ホームページは、こちらから・・・・・http://www.uokuma.com/