上の写真は 『 おこぜ 』 の薄造りだ。
この おこぜ オニおこぜ とも言い
オニのように、ものすごい顔をしているが
顔に似合わず、ものすごく旨みと甘さを持ち合わせた
極上の白身魚で三代目魚熊では、
刺身・煮魚・唐揚げなどなど・・・・
幅広く使われる 高級魚として有名な魚の一つだ。
しかし この おこぜ 背びれに猛毒のあるトゲがあり
刺されるとメチャクチャ痛み腫れ上がることもある魚なので
触るときにはとても注意が必要な魚だ。
旨い魚には とかく 牙やトゲがあり 取り扱いが難しいものだ。。。 トホホホホ
三代目魚熊ホームページは、こちらから・・・・・http://www.uokuma.com/