フードテック2010最終日 足が棒

9月10日　フードテック2010の最終日でした。

8日から外食産業フェアーも隣の3号館で併催でしたので来場者数も多かったです。

今日最終日は、殆どの時間がブースに二人だけなので、

昨日のうちに外食産業フェアー会場に行きました。

外食産業フェアーは、食品メーカーの展示会です。

ウチの会社も　いろんなメーカーさんの　いろんな食品を販売しているので　一通り見て回りました。

ウチの会社に来てくれているメーカーの営業マンさん達が、いっぱい声をかけてくれました。

たくさん商品の案内をしてくれたおかげで？･･･

気がつけば2時間以上　外食産業フェアー会場にいました。　　　　

サボリやないですよ(^_^;)

そんなことで、昨日はウチの社員もチョット白い目で・・・かも？

いや！　社長はいろんな事で忙しいんや！　　

って思ってくれてる！　　って思っとこう

で、今日最終日の開場前

二人で忙しく接客してる時に限って、電話がかかってくるんです！！

お客さんや、会社からや、仕入れ先や、プライベートやってねぇ～

それでも多くの方々と名刺交換をさせて頂き、

いろんなご相談をお受けしました。

今お取引きしていただいている会社の方も

たくさんおこしいただきました。

営業の再プッシュもさせていただきました

名刺交換させていただきました皆様には追って、

ご連絡させていただきます。

おこし頂きました皆様　

ほんとうに　ありがとうございました。

ほとんど座れない展示会・・・４日間となると

「足が棒」になり、会社に戻れば　「頭がボー」　になります。

うまい？　やっぱり　　さむい？　　ふぅ～ん？　ですか

もうひとつだけ・・・

ブースの写真が遠くからで雰囲気はわかってもらえるかと思いますが

ブース内正面の壁面に

幅２７００ｃｍ縦１７００ｃｍのテント式看板のアップを！

クリックして見て・・・

笑える所があったら　ここで笑っておいてください

アッ　そう　もうひとつ

デジタル苦手の私が、Twitterをはじめまして

この4日間ほどでフォロワーですか？　一気に300を超えました？

まだフォロワーが20数人の時にフォロワーになって下さった

Sharaku Corpさんがご夫婦で会社のB4Cafeに2度も来店していただき、今日フードテック会場のうちのブースにも来ていただきました。

お仕事は全く違う事をされていると思うのですが来て下さいました。　

ありがとうございました。

デジタル苦手な私でも、

文明の利器（今や死語？）の凄さを感じた次第です。

おこし頂きました皆様、ほんとうにありがとうございました。m(u_u)m

次の展示会は、

9月28日、29日のギフトショー　マイドーム大阪です。

また、多くの方のおこしをお待ちしております。

Food Tech 大阪 本日より

豆屋のマメは、コマメやなくて　　　

メッチャ　なが～～～～いマメ・・・？

またもやブログ放置！！

放棄してないので許してぇーm(_ _ )m

本日より10日（金）16時まで　インテックス大阪で

フードテック２０１０が開催されています。

因みに明日より外食産業フェアーが3号館で開催

島野珈琲も出展してます（2号館２３１）

昨日、設営に行きました。

ちょっとした備品や

ちょっとしない？

大物備品が揃ってなくて

今日　現場に行ってから　

アタフタと備品セットしました。

昨日の一応設営後

今日の島野珈琲ブース

良かった！！　でしょう～

昨日のまんまやったら　夜逃げしたみたい？

お陰で　いろんな人と出会えました。

お越し頂いた方々、ありがとうございました。

まだ3日間ありますので

ぜひ2号館２３１　島野珈琲にお立ち寄りください。

ずっと私は会場内にいますので　　

今回の展示物・テーマは、

１．「大阪の旬」シリーズの商談

２．「喫茶店、カフェ　お店の活性化提案」

　　少ない投資でも、こんな繁盛店に変身！

３．ドーナツはまだまだ売れる商材！　　

良きご提案をさせていただきます！

そうそう　ちょっと余談です

ツブヤキを始めました。

ひとりごとじゃないですよ！

ツイッター　って言うやつです・・・

今で３３回のツブヤキですが、

なぜかしら　ここ2日間でフォロワーが

30人から１３０人に増えてるんです？

嬉しいことです！

ブログも頑張って　短い豆　毎日豆にしよう！

ツイッターのプロフィールは、「B4Cafe」です。

ツブヤイている方、フォローしてくださいね　('-^*)/

またまた ブラック？ ブランクでした(・・。)ゞ

またブログに関して　長い盆休みをとってしまいました

８月１０日の番外編以来・・・

クイズを出して、正解の発表もせずに放置

ご回答を頂いた 多くの皆様、申し訳ありません

（何人が多いか、何人が少ないかは自己判断です）

まずは、回答を

色やマーメイドの大きさも違うのですが、

一番の違いと理由は・・・

スタバの初期のロゴマークを見てください

マーメイドのバスト（トップ）がモロに描かれています。

どうもアメリカらしく、教育上良くない！　変えなさい！　と

指導があったようです。

今のロゴマークのマーメイドは、長い髪を前に垂らして

バストを隠しているのです。

読んでいただいてる方々の

ふぉ～ん　と言う返事が、早くも聞こえてきました。

おもしろないぞー　の声が聞こえる前に

すぐにお約束！

正解者の方は、私が面識ある方ばかりなので

来店前に電話ください。

お約束のコーヒー＆手作りドーナツをお出しします。

でシアトル最後の写真をもう１枚

シアトルの富士山と言われている山です

マウントレーニア　　別名　タコマ富士　です。

雄大です！　標高４３９２ｍ

で他のことを少し

①こんなにもブログを更新しない奴が、

ツイッターをしようと　iPhonなるものを持ってしまいました。

２ヶ月近くたち、チョボチョボつぶやけるようになってきたかも？

プロフィールって言うんですか？

名前ですよね　B4Cafe　にしてます。

よろしければフォローしてください。(＃⌒∇⌒＃)ゞ

名前　ミーハーにしたら良かったかな～

②９月７日～１０日　インテックス大阪で

フードテック２０１０が開催されます。

島野珈琲も２号館２３１ブース　出展しま～す！

ぜひおこしください。

なお入場料￥1,000となってますが

↓ここより事前登録すると無料です。

http://www.emotion-jp.net/check/fair/food2010/entry/

私にご連絡いただければ、入場券お渡しも可能です。

シアトル視察 番外編

番外編！　番外編！ 番外編！

シアトルって　何を思い出します？

マリナーズ　イチロー　を思い浮かべる人が一番多いのでは？

行ってきました！

シアトルマリナーズのホームグランド

Safeco　Field　セーフコフィールド

球場内の見学ツアーがあります。

＄９でしたかね～　1時間半ほどで

ビジターチームのロッカールーム

残念ながら　イチローのロッカーは見れず

任天堂の山内会長や元マイクロソフトの役員らが

所有？している席ではなく、スイートルーム

山内さんの写真が立派に飾られています が、

ご本人は苦手らしく、一度も来られていないとのこと

ショップで無難なマーク入りのお土産を

社員や知人用に大量購入してしまいした　　　

食事もオイスターだけでないですよ！

炙ったツナの何とかソースとアメリカンなステーキ

この店は、三つ星でした・・・あのイチローも来るとか？

見た目アメリカンなステーキもめっちゃ　うまい！

全員で食事の後　いろんな話が飛び交ってました

一緒に行った、有名バリスタさんがガチで

カウンターに入って作った、デザインカプチーノを！


さっすがーー！　　おみごとっ！

シアトルの通天閣をバックに

　記念写真　ぱちっ

リラックス～・・・

みたいですが　疲れました～です

でぇ＾＾＾

前回に　スタバのロゴマークが今と違うって書きました

早くも　コメントを頂きました

なんと　なんと

「色が　グレー！」

グレーに見えます？　色は茶色にみえませんかぁ？？

も一度　アップで見てもらえるようにしますので

よぅ～～く見て　回答ください。

しかも　しかも　賞品付き～！！　パフパフ！　ドンドン！

ご正解者　先着３名様に　当店B４Cafeで

美味しいコーヒーとドーナツを食べていただけます～！

回答期限：2010年8月11日まで

プレゼント当選者発表は2010年8月18日

問題：昔のスタバのロゴマークが、ある団体よりこれはダメ！

　　　　と指摘され、使えなくなり仕方なく変更しました。

　　　　どこをどのように変更したのでしょう？

今はスタバ１号店と言われる店だけで

販売している昔のロゴマーク入りマグカップ

現在使用しているロゴマーク

長々とシアトルシリーズを書きましたが

次は、もっと短くツイッター風なブログで

コーヒー豆屋なんで　豆に書くようにします

シアトルⅣ

さぁ～　いよいよ　シアトルブログは最終回か?

前々回　そう　シアトルに着いた日の夕食に

Pike　Place　Market（パイクプレースマーケット）まで

食事に行ったことを書きましたが・・・

いわゆる公営市場です！　活気がり　魚介類が豊富

その他、肉や花や野菜やパンやチーズや飲食店や

調理用品店や、その他いろんな店があります。

　正面の坂道を下ったところ

（Public　Marketの赤いネオン）

ここには、スターバックスの1号店があり

（本当は、ここの店が1号店ではない・・・との話も？）

ここだけ当時のままのマーク・ロゴを使用しているよう

マーケットに下る手前のスタバも同じロゴマークでしたけど？

今のマークロゴとどこが違うって？

当ててみてください！

パイクプレースマーケット

市場のホームページもあるようです　↓

　　　　http://www.pikeplacemarket.org/

で、個人視察に予定してたのが

この市場内にある　Daly　Duzen　Dougnuts


自動のドーナツフライヤーで小振りのドーナツが揚がって

回転するトレーにポトリポトリと

日本で言うなら、夜店の人形焼き？みたいな感じ・・・

ドーナツとコーヒー買って３０分くらいは、横に立って見してました。

安くもなく、よくあるフワフワタイプで、ちょっと油っぽい

でも、次から次に売れていく・・・常連さんも結構いるような感じ

Seattle　Coffee　Works

焙煎機はデードリッヒ１５Kg

めずらしくここのショップにも

サイフォンがあり（バキュームコーヒー）

コーヒーの種類とともにオーダーします

Mighty-O Donuts

やっぱ　フワフワで味、ボリュームとも　アメリカン

朝から　ご近所のお客さんでしょうか　皆さん

コーヒーとドーナツ　バクバク　ガンガン　やってました

クリスピーもトップポットもこのマイティーオーも

全てよく似た感じ！　アメリカンなドーナツ

日本のクリスピーは、やはり日本人サイズと味にしてるみたい

真向かいに　Zoka　Coffee＆Tea

Zoka　Coffeeは、もうすでに東京、千葉に出店

パチンコのマルハンさんが出資の会社が経営されているよう？

Westanco's　Donuts



このお店は、ロードサイドで値段は今までの店と比べると

２～３割ほど安いよう・・・でもお客さんはいなくて

ちょっと油っこさと、生地がパサついた感じ

　この日がシアトル最終日

終日　自由行動でしたので、タクシーで行ける範囲の

カフェやドーナツ店を回ってみました。

まだ他にも、Fonte　Cafe　And　Wine　Barや

Cafe　D`arteなど　合計３泊中に２０店（社）以上に行きました。

もっと　あるんですが　このへんで　シアトルCafe＆Roaster視察

の報告？情報を終わりにしたいと思います。

と　思いましたが

ほんまに　それだけかい！

そんな　仕事関連ばっかりとちゃうやろーーー！

ぜんぜん　おもんないやんけー

て　突っ込み入れてくれてる方もあると思うので

　追加　「シアトル　視察番外編」　を次回に

シアトルⅢ もひとり いてくれた！

７月末になって

６月１０日の事　書いてる・・・

でもでも　読んでくれてるのは

友人の（学F）だけではなかった！

おくちゃんさんも見てくれてた！

　　　ペタありがとう　('-^*)/

でシアトルの話より、写真集になるかも

２日目　８：３０AM　ロビー集合、アメリカンなバスで　いざ出発！

Cafe　Vita　Coffee　Roasting

１９３９年式　４５Kg　プロバット焙煎機

店舗、工場、倉庫、事務所と同じ建屋である。

直営店あり、卸あり、スーパーでの小売りありと

様々な展開、販売をしているらしい

うちと似ているな－と思いながら、社長の説明を聞いていて

売り上げが３年前と比較して１．５倍に伸びているとのこと・・・

うちも頑張らないと

Stumptown　Coffee　Roasters


店舗の地下に焙煎機とミーティングルーム

焙煎機は２２Kg　プロバット社製

Victolia　Coffee　Roasters　
　　　

ローストルーム（焙煎室）は、カフェから

ガラス越しに見える。　

Cafe　Vivace


デザインカプチーノを世に出したお店

Top　Pot　Dougｈnuts　

とっても　アメリカンなドーナツ！

大阪にもクリスピークリームドーナツが

出店し話題となりましたが、

このトップポットドーナツも日本に出店するかも・・・？

うちの「B4Cafe」も今年４月から

手作りドーナツを販売開始しました。

　　http://www.b4cafe.com/

５月５日にはテレビ大阪さんの取材を受け

金ドーナツ、黒ドーナツを紹介してもらいました。

Roy　Street　Coffee＆Tea

１５th Avenue Coffee&Tea

上記の２店舗はスターバックスの新プロジェクト店

もはや　スタバも世界４０カ国以上に出店し

次はどうすればいいのか？を模索中・・・？

スタバの名前は表には出していないが、

日本人には、そんなに違いがわからないのかと・・・

店舗開発責任者のメジャーコーエン氏が

その思いやコンセプトも説明してくれた。

Cafe　Ladｒo

お店の周りにベンチがあり、風情がある

８店まわったのか・・・

行く先々の店でコーヒーを試飲し

カウンターの中まで入ったり、一緒に行ったバリスタが

デザインカプチーノ作ったり、写真撮りまくったり

店員の人に質問してみたり・・・とメッチャ熱心な視察で８店

疲れましたぁ～

でちょっと景色の良い高台から



シアトルの名所の一つ　スペースニードルです。

大阪の名所　通天閣ですか？（笑）

この日の視察予定は終了！！！

ホテルに帰って、夕食は全員でオイスターバーへ行くことに！

夜は１０時頃まで明るくて　たぶん８時頃かも

オイスター→牡蠣です！　

KumamotoとかSuzukiなんて名前の牡蠣です。

日本人が持ち込んだ種類なんでしょうね？

疲れ切って、満腹になって　

寄り道もせず歩いてホテルに帰り

またもやバタンキュ～でした。

どない なっとんねん！

　前回の更新より１ヶ月以上たってしまった

大阪　天神祭の日に　５１歳になり

お叱りを受けることも少ない年齢となって来たのかと

数日前　友人（学Fさん）と電話で話すことがあり

「シアトル着までは、まあまあ更新してたのにぃ～」

とご指摘を受け　「見てくれてたんかぁ～」と思い

ソフトなご指摘、お叱りと　受け止めました。

このブログを読んでいただいてる方

ちっとも更新してないようなら　お叱りのお言葉をかけてください。

５１歳でお叱りを受けるのは、有り難いと思っています

（なおMではないです）

では

シアトル着後の報告を

因みに　今回　カウンター内に入って撮影OK

写真撮りまくりどころか

一緒に行ってたメンバーに、バリスタチャンピオンや

日本でスペシャルティコーヒーの最先端を行く人がいたりで

シアトルのカフェも喜んで我々を受け入れてくれました。

６／９　１２：０５　シアトル　タコマ国際空港着

　　　　　あのアメリカらしいバスで移動

　　エスプレッソサプライ社

　　昼食にサンドイッチなどを出していただいたり

　　今回の視察の現地打ち合わせなどをしていただきました。

　　ラ・マルゾッコ社

ラ・マルゾッコ社の

年代物のエスプレッソマシーンとグラインダー

CAFE　FIORE　　　　　　　　　　　　　　　　　　

カウンター越しにパチリッ！　

Equal　Exchenge　

Light　House　Roasters

９日は、ここまで（シアトル　バラード地区を視察）

上のライトハウスロースターズは、

生豆が焙煎機の横に積んであり

間仕切りなしのカフェカウンターでコーヒーを注文する

全体の雰囲気は、うまい好みだった

焙煎機はゴットホット２２Kgでバーナーはドラムの上部にある

バーナーがドラム上部にある焙煎機を見たのは初めてでした。

コーヒーは、どこもうまかったです！

エスプレッソやカプチーノは、濃厚で特に満足でした。

６時過ぎ頃　Roosavelt　Hotel着　

大阪シアトル直行便と言えども９時間？ほどのフライトは疲れます。

Pike　Place　Market辺りまで食事には行きましたが

ホテルに戻ってシャワーしたら、バタンキュ～で　寝てしまいました。

１０日からのことは明日に・・・書けるかなぁ

関空→シアトル 直行便で

第1頁

シアトル　カフェロースター視察　

6月7日より　関空→シアトルの直行便が就航

たぶん　就航より3本目の便だったんでしょう

6月9日から　

3泊5日の強行？強攻？強硬？　で行ってきました。

シアトル　タコマ国際空港着　　（日本との時差-16H）

今日は、シアトル着まで・・・

少しずつ　アップします。

「フォーク堂本舗」 5時間ライブ！ ＩＮ 「Ｂ４フリースペース」

5月30日（日）13：00～18：00

当社Ｂ４　２Ｆのレンタルスペースで　

　　フォーク堂本舗さんが

　　　　　　　ライブコンサートを開催！！！

予想の来場者数を大幅に上まわる

大入り　でした！

天気も最高！

　　歌・音・メンバー　最高ぅ～！！

5時間のライブ

50歳のライブ（たぶんメンバーの平均年齢はこれくらい？）

途中休憩に１Ｆのカフェと駐車スペースで

　来場者の方々や、メンバーの皆さんが

　　コーヒーを飲みながらドーナツを食べてくれました。

この日の為の　練習もＢ４フリースペースを使ってくれて

　何回やってたのか・・・相当な気合でやってましたもんね！

座長のＫＥＮＴＡさん
　予想以上の来場者数と

　　　最高に　うまい　ライブの出来だったので

　　　　　ちょっと　最後はウルウル気味だったのかも・・・？

次回も大盛況で感激できる、

　　盛り上がるライブが開催できますように！

ＪＡＺＺ 澤野工房さんへ行きました

滋賀県に住んでいる　知人のＴ中さんが、

先日　ご夫妻で来てくれました。

「コーヒーがめっちゃ好きでーーー！」　

プチ珈琲教室したり、珈琲の薀蓄しゃべったりで

そして話は、珈琲から音楽に

Ｔ中さん

「最近　ＪＡＺＺに　はまってて・・・

タワーレコードに行ったら　そこのレーベルだけズラッと並んでて

なにげに視聴したらこれやっ！て思って！！

うぅ～～ん　何っていうんやったかなぁ～？？？」

私

「澤野工房とちがいます？」

Ｔ中さん

「そうそう、澤野工房！　何で知ってるん？」

私

「澤野さん　よう知ってますよ

行きましょか？　澤野さんに電話しますわ」

で昨日　行ってきました

社長の澤野さん（相変わらず　ええおっちゃんや！て言うたら　　　　　　　　

おっちゃん言わんといて！10歳も変わらんのにって・・・もうすぐ60歳）

実は、澤野工房さん　

よく見ると履物が並んでる店の上に看板があるでしょう？

大阪　新世界　通天閣の真下にある下駄屋さんなんです！　

でも　あのＪＡＺＺを世に送り出してる工房兼事務所なんです。

ちょっと信じられないでしょう？

今や　新世界はすごい観光地で全国から人が押し寄せ

通天閣に上がるのに時間待ち、串カツ屋さんなども長蛇の列です。

澤野さんところも全国からお客さんが来られるとの事です。

Ｔ中さんは、すでに澤野工房のＣＤを１０数枚持っていて

当日は数枚　お買い上げ。　　　私も澤野さんお奨めを数枚

実はもう一人　一緒に行った人がいて

その人は　と言うと・・・

「後日　女房と子供を連れて　下駄買いに来ますわ！」って

澤野さん

今日はＣＤ数枚売れましたし、下駄の予約まで入りましたね！

二足の草鞋（わらじ）ならぬ　下駄を履いてたおかげですかね？（笑）

６日から　Ｂ４Ｃａｆｅでは

新しい澤野工房のＪＡＺＺが流れます。

うまい珈琲とドーナツで　ホッとしに来て下さい。