基本の和食❤さつま揚げとひじきのいり豆腐

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覚えようシリーズ！基本の和食を押さえて出来る系女子に♡


◎さつま揚げとひじきのいり豆腐

ポイント

人参は スライサーで千切りにすればすぐに火が通るよ

包丁で切る場合は 下茹でするかレンチんであらかじめ

柔らかくしてね

今回豆腐の水切りはキッチンペーパーに包んで

600wで3分レンチんしたあと

重い物をのせて10分水切りしました

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 材料

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◯副菜として4人分程度
・ひじき ── 10g
・木綿豆腐 ── 1丁300g
・にんじん ── 2分の1本
・さつまあげ ── 60g程度小2枚くらい
・◎酒 ── 大2
・◎砂糖 ── 大2
・◎醤油 ── 大2.5～3
・◎みりん ── 大1

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 詳しい作り方

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01

●豆腐は水切りする

●にんじんはスライサーで千切り
●さつま揚げは細かく切る
●ひじきはぬるま湯で戻しておく

大1のごま油で

ひじきと人参 さつま揚げを中火で2分炒める

02

○を入れてよく混ぜたら

03

水切りした豆腐を大きめに手で崩しながら入れる

04

よく混ぜると豆腐が食べやすい大きさになります

中火で4～5分汁がなくなるまで煮込んだら

05

出来上がり❤

醤油は薄味濃い味好みで調整してね

汁がなくなってから足しても間に合います(笑)

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