【釣行日記】釣り道具

来月、事務所のボスのお誘いで、葉山に釣りに出かけます。
ウチの息子も一緒に誘ってもらっちゃいました。

それで、昨日はボスとボクと息子で釣り道具を見に行きました。

上州屋の池袋店です。

ビックカメラの先の風俗街のあたりにあります。

・・・場所がよくわからず、怪しげな店やお兄さんが呼び込みをしているあたりを息子と二人でウロウロしちゃいましたよ。

息子が「お店あれじゃないの～」って言うので振り返るとラブホテルだったり・・・。

・・・ようやく見つけました。

ホント、色んな道具が売っていてビックリですよ。

なんでも釣れる気がしてきます。

ありがたいことに、釣り道具一式を、ボスがプレゼントしてくれました！

かっちょいい～！！

ありがとうございます！！

息子の分は、ボクからプレゼントです。

ナマイキにも、オトナと同じ竿とリールですよ。

シアワセものです。

【お魚日記】サザエ、ホタテ、ホヤ、イカ　その１

先週築地で散財したので、今週は自粛しました。

近所のスーパーで梅酒の道具を買うついでに、お魚売り場を見てみました。

すると、サザエ、ホタテ、ホヤ、イカがすべて１つ１５０円均一。

サザエ２、ホタテ２、イカ２、ホヤ１を購入です。

これだけ買っても１０５０円。なんとお買い得。

【刺し盛】

刺し盛です。

しそは我が家の零細農場産です。栽培ノウハウがないので、大きさがバラバラですが、タダなので気にしません。

【ホヤ酢のもの】

ホヤは酢のものです。

奥さんの好物です。

【煮込み】

イカやサザエのハンパな部分や内臓を煮込みました。

見た目はよくないですが、イカの肝が効いていて、ンま～い！

【もやし餡かけ】

最近ハマっているもやし餡かけ。
今回はアスパラとかオクラにイカやホタテを加えました。

塩コショウとオイスターソースで味をつけて出来上がり。

もやしのシャキシャキ感と餡かけのとろみがいいんですよね～。

【梅酒日記】梅の購入

テレビで手作り梅酒の話題を見ていたウチの奥さん。。。

ボクを見て、「梅酒が飲みたい」って・・・。

「自分で作ればいいじゃん」と思いましたが、同時に「どんなもんかな～」と興味も湧いてきちゃいました。

・・・ということで、「梅酒日記」。

まずは、梅を買ってこなきゃなりません。

最初に、ネットで見つけた美味しそうな梅を購入です。

宮崎産で１キロ1800円、１キロ購入です。

梅に興味を持ったことなどなかったので、梅の相場が良くわからず、なんとなく注文しちゃいました。

ところが、その後スーパーに行くと普通に梅が売ってるじゃないですか。

しかも１キロあたり800円弱ですよ。そこで、これも買ってみることにしました。

確かに高い方が色づきが良く、熟している感はありますが、倍以上の金額差が生じる理由は・・・、あるのかないのかまだ分かりません。

つづく。

【日本酒日記】陸奥八仙　特別純米　無濾過生原酒　直汲み

【陸奥八仙　特別純米　無濾過生原酒　直汲み】

ボクの好きな陸奥八仙です。

とろみがいいんですよね～。

今回のは特別純米で、純米吟醸に比べると若干とげとげしさがありますが、基本的な特徴は変わりません。

やっぱりおいしいです。

７５点って感じでしょうか。

ラベルも華やか。

・・・グッドです。

【お魚日記】うなぎ、イサキ　その５

【イサキ塩焼き】

盛りつけはイマイチですが・・・。

味はうま～い！

脂がのってますが、重たくありません。
爽やかな芳香って感じですね。

【イサキ煮つけ】

イサキの煮つけってあんまり聞きません。
イメージ的にもさっぱり系のお魚なので、煮つけにしたら、パサパサ感が勝るような気がします。

でもブースカの持っているお魚本にレシピのひとつとして載っていたので、トライしてみることにしました。

食べてみると・・・。

・・・んま～い！！

全然イケます。美味しいです。

脂が重たくないので箸が進みます。

パクパク食べちゃいますよ。

【もやしあんかけ】

オマケで作ってみました。

今回、初めてイサキを買いましたが、ホントいい魚だと思いましたよ。

値段が手ごろで、適度に脂がのりつつ、爽やかなお味。

夏の魚で、かつ、しつこくない味が夏にピッタリです。

色が地味だからって敬遠していた自分が浅はかでした・・・。

「イサキくん、今まで軽んじてごめん」って気分ですよ。

レコメンドしてくれたお魚友達にも感謝です。

【お魚日記】うなぎ、イサキ　その４

天然様の蒲焼きはんまかったですが、イサキはどうでしょうか。

【イサキのカルパッチョ風】

イサキの切り身にオリーブオイルとすし酢を和えて・・・。

レタスを敷いて、オクラを添えます。

ミニトマトがあれば彩りが良くなったのですが・・・。

味は良かったです！

中央に置いたのは、我が家で育てたバジルくんです。

【イサキずんだ和え】

切り身に砂糖を加え、刻んだ枝豆と和えます。

う～ん。

夏らしく爽やかなお味ですよ。

つづく。

【お魚日記】うなぎ、イサキ　その３

お魚日記の続きです。

うなぎくんを蒲焼きにします。

関西風は単に焼くのみで、関東風は一度蒸すそうです。

でも、我が家には蒸す道具がありません。

無理に蒸して身が柔らかくなり、串がうまく刺さらなくなったりしても困ります。

そこで、ここは無難に関西風で行くことにしました。

せっかくなので、炭火で焼いてみようと思います。

この前買った炭火焼用の道具もあります。

でも、木炭に火をつけたり、焼いた後の掃除が結構面倒・・・。

そこでブースカ、より簡単に炭火焼きをする方法を編み出しました！

それは・・・。

①魚焼き用の網の底の部分に木炭を並べる。

②網をかける。

これでガスレンジに置いて焼きます。それで、木炭に火がついたら、ガスは止めちゃいます。

こうすると、ガスレンジの炎で木炭に簡単に火が付いて、炭焼き用七輪よりも洗うのがラクチンです（本当はやっちゃいけない使い方かもしれないのでお勧めはしません・・・）。

うなぎくんを適当に切って・・・。

串に刺して網に乗せて焼きます。

たれも作ります。

日本酒、みりん、砂糖、醤油を混ぜ合わせ、うなぎくんの頭と骨を投入します。

このタレを付けながら引き続き焼きます。

そ・し・て・・・。

で～きあがり～～！！

天然様の蒲焼きぃ～！

ドーン！

んまそ～！！

食べてみると・・・。

・・・んま～い！！

なんというか身が厚くて、脂ものってて、しかもその脂がしつこくありません。

くさみがなくてスーッとうなぎのいい香りが鼻を通り過ぎていく、という感じ。

ただ、蒸す作業をしなかったので、食感はもちもち感が強いです。

好み的には口の中でほぐれる方が好きなので、今度トライするときは蒸す作業も入れようと思います。

天然様、グッドでした！

つづく。

【お魚日記】うなぎ、イサキ　その２

今回は、イサキを買おうと思っていました。

イサキは、見た目が地味なので、つい目がいきません。

でも、お魚友達からは、「イサキはうまいよ。刺身でも塩焼きでも」と強くおススメされていました。

それで、このところ気になっていました。

意外にたくさんは置いてありませんでしたが、美味しそうなのはどれかな～、と検討の結果・・・。

今回はこれ！

丸っこくて美味しそうです。

眼も澄んでいてグッドですよ。

キロ２２００円。０．９５kgで２０９０円也。

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今回は買い物が早く終わったので、海の方へ行ってみました。

駐車場のようなところをくぐると・・・。

すぐ海です！

場内市場も撮影してみました。

・・・買い物をしているときはお魚ばっかり見ちゃっているので気になりませんが、こうして外から見ると、確かに建物は古いですね・・・。

戦後の匂いがする、というか。

そこがまたいいところでもあるのですが・・・。

つづく。

【器日記】小鉢２つ

中皿と一緒に、せっかくなのでもう少し手ごろなものをと思い、小鉢を二つ買ってみました。

ブースカが好きななめろうを入れたりしようかな～と思って。

若干淡目の絵柄とちょっと外側に反っているフォルムがいいな～と思いました。
２６２５円。

これは、模様がはっきりしすぎかな～、と思ってやめようと思ったのですが、会計の時に気が変わって、「これも一緒に」みたいな感じで買っちゃいました。
２９４０円。

どっちもなかなか気に入ってます。

・・・奥さんからのコメントは特にありませんが。。。

【お魚日記】うなぎ、イサキ　その１

・・・いやぁ。。。

ゴルフやら仕事やらでしばらく築地に行けずにいましたよ・・・。

考えてみると１か月ぶり。久しぶりの築地です。

地下鉄有楽町線新富町駅の階段を上ると・・・（東京メトロ車内広告のパクリ）。

いい天気～！

と、思ったのは一瞬で、アツイ・・・。

新富町から歩いている途中で、若干テンション下がってまいりました・・・。

場内に入って、なににしようかな～、と思いつつ歩いていると、アツさが身にこたえていたのか、普段は目に入らない天然うなぎ様が・・・。

それにしてもキロ８５００円とは、なんと堂々たる価格。
さすが天然様です。

でも、ブースカは天然うなぎって食べたことありません。
・・・いっぺん食べてみたいという誘惑に逆らえず、買っちゃいました。

５５０ｇで４９０８円也。

店のおじさんに、「ボク、ハモをさばいたりすることはあるんですけど、うなぎもいけますか？」ときいてみると、おじさんは、

「だめ、だめ～。でも、うちでさばいてあげるよ」と請け負ってくれました。

それじゃあ、というのでさばくのをお願いして見物をさせてもらうことにしました。

元気いっぱいのうなぎくんをまな板に乗せて・・・。

ドン！と目うちします。

でも、うなぎくんはへっちゃらです。激しく動いていますよ。