NNM

秋田にいる父親が、

ニンニクとらっきょうと一緒に「ニシンのニンニクミソあえ」（略して「ＮＮМ」）を送ってくれました。

生ニンニクとミソを混ぜたものでニシンを軽く炒めたものだと思います。

こ・れ・が・・・。

・・・おいし～い！

日本酒にピッタリですよ。

また、お願いします。

【日本酒日記】姿　純米吟醸　雄町　無濾過生原酒

【姿　純米吟醸　雄町　無濾過生原酒】

この前飲んだのは、山田錦バージョン。

http://ameblo.jp/b11266/entry-10568563108.html

８１点と点数をつけたら、

ブースカがお気に入り登録させていただいている「酒天美禄いとう酒店店主」さんから、

「雄町なら、９０点行ったかもしれませんね（笑）」とのコメントをいただきました。

山田錦も美味しかったので、雄町も試そうとは思っていたのですが、このコメントが決定打となり・・・。

村祐と一緒に鈴伝さんで買ってきちゃいました（ただし、村祐が一升瓶だったので、こっちは四合瓶です）。

飲んでみると～。

・・・う～ん。おいしい。

確かに雄町の方が美味しいです。

好みの問題かもしれませんが、こっちの方が口当たりがより滑らかで旨味も強いです。

グッドです！！

いとう酒店　店主さん、レコメンドありがとうございました！！

【器日記】中皿

相模原の実家にいる母親からお皿を送ってもらいました。

うちの両親は骨董が趣味なのですが、これも骨董屋さんから分けてもらったものだそうです。

どこかの料亭で使っていたものとのこと。

随分立派な木箱に１０数枚以上入っていたものから５枚送ってもらいました。

縁の金色のラインと底の方の朱のラインがちょうどいいアクセントになってます。

シンプルだけど雰囲気があります。

お刺身を盛り付けるのに使いたいです！

どうもありがとう！！

【お魚日記】たらこわさび

この前、わさびにつけたたらこ。

食べることにしました。

炙って・・・。

食べてみます。

う～ん。

都寿司さんのと全然違う・・・。

わさびの風味が弱いです。

まずいっていうわけじゃないですが。

都寿司さんが９２点だとすると、ボクがつくったのは・・・。

・・・「５３点」って感じです。

【日本酒日記】村祐　夏の生酒

【村祐　夏の生酒】

このお酒は吟醸酒です。

つまり醸造アルコールも入っています。

経験上、醸造アルコールが入っているお酒は少しキツイ感じがして苦手なものが多く、手が伸びません。

でも、評判の良い「村祐」という銘柄と、四谷鈴伝の番頭さんが強くおススメされていたので気になって購入です。

http://blogs.yahoo.co.jp/tetsuo8823sake/32564153.html

飲んでみると・・・。

お・い・し・い。

水のようなサラサラ感がありながら、きちんと旨味もあります。

まさに夏のお酒ですね。

醸造アルコールも変なキツさはなく、むしろ、ドライ感を演出する素材として意図して加えられている感じがします。。

番頭さんが、

「純米酒でしか出来ない味がある、とすれば　吟醸酒でしか出来ない味もある、と思います。」

とコメントされています。

・・・納得です。

【食べ歩き日記】高田馬場　「菜々せ」７

旬の味菜々せです。
今週は２回行っちゃいました。火曜日と金曜日。

まずは火曜日から。

急に美味しいお刺身が食べたくなって、友人を誘ったら来てくれました。

遠いのにありがたいことです。

今回の刺し盛は・・・、コチラ！

ドーン！

どれも美味しかったですが、エビが大きくて良かったですね。

カメの手、って初めて食べました。
貝らしいのですが、甲殻類っぽい風味がありました。
おいしかったです。

お酒はコチラ！

「陸奥八仙　槽酒　特別純米　夏囲い　無濾過生原酒」です。

夏らしく爽やかで美味しかったで～す。

ごちそうさまでした！！

サイドボード

うちの居間。

カラーボックスを大量使用していました。

でも、当然のことながら、カラーボックスには引き出しなどありません。

そうすると、一番下の子がカラーボックスに入れてあるものを端から出してしまいます。

いちいち片付けるの面倒だし、コップとかも置いてあるので、危なっかしくて。

そこで、やむなく、サイドボードを購入しました！