姫路の整理収納アドバイザー・整理収納教育士、よしなかなおこです。
ご訪問ありがとうございます。 
頂いた青梅で人生初の梅シロップ作りをしました。
炊飯器の保温機能でこんなに簡単に美味しく作れるとは♪ 
使い終わった梅の実はどうしようかなぁ……？
そのままで食べてみたら
調べてみたらジャムを作る人が多かったので、ジャム作りにチャレンジすることにしました。
と、ここで困ったことが！
わが家にはアルミの雪平鍋しか無くて
アルミ鍋は梅の酸で変色するし、梅の実に金属臭が移ってしまいますよね。
フライパンを使うしかないなぁ。
梅の実と溶け残った氷砂糖を入れて、水ときび砂糖でグツグツ。。。
甘さ控えめにしたかったのですが、砂糖が少なすぎるとカビが生えるのでほぼレシピどおりに。
あっ、そうだ！ 
梅シロップには使えなかった、少々傷みかけた梅の実。
使わないのはモッタイナイ！
皮を剥いて傷んだ部分を取って
レンジで柔らかくなるまで加熱。
これもフライパンに入れて一緒に煮詰めていきました。
最後にタネを取りながらザルで裏ごし。
うん、いい香り♪ 
思った以上にたくさんできてしまい、量ってみたら230グラム。 
それにしても、この大量のジャムをどう使おう
わが家はパンをほとんど食べないんですよね。 
料理で大量消費できそうなのは、スペアリブか、豚肉や鶏肉の梅肉ソース照り焼きあたりでしょうか？
後になって知ったのですが、残った梅の実と塩水をジッパーバッグに入れて冷蔵庫で数週間寝かせると「なんちゃって梅干し」ができるのだそう。
きっとはちみつ梅みたいなマイルドな味になるのでしょうね。 
「ごはん党」のわが家にはこのほうが良かったなぁ。
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