【連載】大分県のヒミツの高級食材

ご当地グルメ研究家の椿です

昨年大分県で撮った写真。

この花何かわかるかなー

スパイス・ハーブ料理好きな人には

ピンとくるかもしれない。

これ超高級なサフランの花なの。

竹田市のサフラン農家さんを訪ねたときのお話が

連載している扶桑社の

地方創生＆多様性共生マガジン『カラふる』で

公開されました。

100輪の花からたった1g。大分県竹田市の農家が国産品普及に奮闘中｜カラふる -地方創生＆多文化共生マガジン-

あまり知られていないけど、

実は、日本でも100年以上の栽培の歴史がある。

花が咲くのに

水も土もいらないという不思議な植物。

ぜひリンク先の記事読んでみてね。

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