室温も午後には32.7℃を記録しましたorz
こういう日こそ激辛ですね！
・・・しかしこの暑さでは出歩く気になれないので、
今日は家で激辛活動をやることにします。
今日の強い味方はコレ。
本場インドネシアからの輸入品です。
スイートソイソース等ミーゴレンに必要な調味料が入っていて、
具と麺をこれと炒めるだけでミーゴレンが出来上がります。
ミーゴレンを作ってみようかと思い研究用に買ってみましたが、
美味しいし便利すぎて一から作る気力が失せました(^_^;)
値段も198円とかなりお買い得ですしね。
まずは胡麻油を引いて熱したフライパンに冷やご飯投入！
冷蔵庫で良く冷えてご飯のでんぷんがβ化していて混ぜにくいorz
・・・しまった、ご飯はレンチンして戻すべきでしたね。
少量の水を入れて良くほぐしてからペーストと肉を入れます。
肉は昨夜の残りの炒め煮から豚肉を拝借(^_^)
炒めると魚の発酵した香りとニンニクの香りが立ち上がってきます。
魚醤系を炒めたこの香り、好きな人には堪りません(≧▽≦)
でもペーストに魚醤は入ってないんですよね・・・乾燥エビの仕業か！？
味見をするとスイートソイソースの甘辛が効いて丁度良い塩梅です。
しかし今日俺の求めるのは激辛・・・これでは辛さが足りません。
かといってペーストを増やしたら味が崩れてしまい本末転倒です。
唐辛子とニンニクと花椒をたっぷりと使った逸品で意外と何にでも合います。
三瓶作ったのに残りはこれだけ・・・また作らないと。
あとは混ぜながら炒めてナシゴレンらしき何か完成！
ミーゴレンとナシゴレンの味付けの違いが分からないのと、
肝心のナシゴレンそのものを食べたことが無いのでらしき何かです(^_^;)
インドネシアはイスラムの方が多いから豚肉も使わなそうだなぁ。
スイートソイソースの甘辛い味にニンニクと魚醤の香り、
それにラー油の花椒の風味がアクセントになって美味しいです(≧▽≦)
豚肉の和風の味付けも違和感なく溶け込んでいます。
勿論辛さも汗が出てくる辛さで大満足！
・・・でも今日の暑さは乗り越えられませんでしたがorz
ここが次の激辛だ！
