さぁー 船がでるよ 僕と一緒に・・・

ボンジュ～ルシャサーニュモリタです。

本日も、Parisっと快晴、Ｐａｒｉｓっと営業してます。

本日のディナー、blog限定サービス発動です。

素敵な合言葉をお店で言って頂くと、最初の１杯サーヴィスさせて頂きます。

本日の合言葉は・・・

「え？　あれ漁船じゃない」　です。

ご来店お待ちしてます。

堺筋本町　フレンチバル　カヴォード　シャサーニュ
０６－６４８４－６９２２

Chassagne　blog ～海の雫～　編集長　モリタ

シャブリ＆アルザス その２

ボンソワ～ルシャサーニュ森田です。

いきなりの雨でしたね。

では、先ほどのつづきです。

↑　シャブリは、セルヴァン。アルザスはリーフレ。

１月に訪問したふたつの生産者が、来週揃って来日するそうです。

私のことなど忘れているでしょうが、私にとっては大切な思い出になってます。

↑自宅近くの谷６で買って行った、こんぶ飴とシャブリ美味しかった。

ミネラルの共鳴～

↑福岡に留学経験のあるリーフレの息子さん。　

そんな大切な生産者来日記念として、

このふたつの生産者のワインをグラスでご用意～

まずは、セルヴァンのシャブリ。

↑２００８　フランソワ・セルヴァン　シャブリ　プライベート　　Glass　￥９００－

レモンのようなスッキリ感と、厚みのある味わいを同時に楽しめます。

３０年樹齢、手摘みで収穫。

プルミエクリュの畑と同じ土壌。地つづき、畑の傾斜、向きも同じ。

ただ今プルミエクリュの畑に格上げを申請中。

・・・簡単に言いますと、いい条件で育った葡萄でワイン作ってますってことです。

このワインと、ホロホロール （レモンを搾って）の組み合わせオススメです。

↑２００９　ドメーヌ・リーフレ　ゲヴュルツトラミネール　コート・ド・ルファック　　Glass　￥１０００－

なんとアロマッティクなんでしょ～　　ライチやバラの香水のような華やかで上品な香り。

厚化粧ではありません。　優しい甘さが寄り添う、幸せなワインです。

このワインとは、シュ－クルート（豚バラ肉とキャベツの煮込み）がオススメです。

豚肉の脂身とワインの優しい甘味が溶合って美味しくなります。

ご予約・ご来店お待ちしております。

堺筋本町　フレンチバル　カヴォード　シャサーニュ
０６－６４８４－６９２２

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シャブリ＆アルザス

ボンジュールシャサーニュモリタです。

今日もParisっと快晴で気持ちいいですね。

↑シャブリとアルザスです。

本日のディナー、blog限定サービス発動です。

素敵な合言葉をお店で言って頂くと、最初の１杯サーヴィスさせて頂きます。

本日の合言葉は・・・

「シャブリとアルザス」です。

詳しくはのちほど。　休憩時間でワインの試飲に行ってきます。

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