ソーヴィニヨン・ブラ～ン

ボンジュ～ルシャサーニュモリタです。

↓昨日の仕事が終わって深夜に自宅で飲んだワインです。

「２００６　シャトレーゼ勝沼ワイナリー 　鳥居平ソーヴィニヨンブラン」

ソーヴィニヨン・ブラン特有のグリーン・ハーブの香りは穏やかで、

麹のような「和」を感じる香。

５年熟成のためかヨード香（磯の香）などが心地良く感じられました。

酸味も穏やかで、コクもあり、

バランスの良さと日本のソービニヨン・ブランのポテンシャルの高さを感じました。

ご飯は・・・

真鯛を焼いて、ソースは昆布だし、大葉、松の実、オリーブオイルと少しアンチョビで頂きました。

この組み合わせ最高に美味くついつい飲み過ぎてしまいました。

去年の夏に現地、勝沼のシャトレーゼさんでテイスティングさせて頂いたのは、

２００９年のソービニヨン・ブランでした。

こちらはよりキリッとした爽やかな印象。　

２００９年の熟成したものが、どんな感じになるのか楽しみです。　

あ、blog限定サーヴィス発動です。

お店で素敵な合言葉を言って頂くと、最初の１杯サーヴィスいたします。

本日の合言葉は・・・

「ソーヴィニヨン・ブラ～ン」です。

ご予約・ご来店お待ちしてます。

堺筋本町　フレンチバル　カヴォード　シャサーニュ
０６－６４８４－６９２２

Chassagne　blog ～海の雫～　編集長　モリタ

フレンチタパス

ボンジュ～ルシャサーニュモリタです。

雨ですね～

blog限定サーヴィス発動です。

お店で素敵な合言葉を言って頂くと、最初の１杯サーヴィスいたします。

本日の合言葉は・・・

・・・「ツール　ド　フレンチタパス」です。

各地方の郷土料理が、１皿￥３００　です。

タパスとは、もともとスペインの様々な小皿で提供される料理です。

シャサーニュでは、フレンチエッセンスたっぷりのタパスをご用意。

ご予約・ご来店お待ちしております。

堺筋本町　フレンチバル　カヴォード　シャサーニュ

０６－６４８４－６９２２

Chassagne　blog ～海の雫～　編集長　モリタ

串カツとシャンパン

シャンパン　ど～ん

ボンソワ～ル、シャサーニュ森田です。
日曜でお店がお休みでしたので今日もおでかけしました。

法隆寺近くにある、シェフの同級生の市川団十郎似でダンディーなＴさんの自宅で、

串カツＰａｒｔｙ～

↓本日のメニュー



これ以外にも裏メニューが多数ありました。

う～ん　できる男は違いますね。

二日酔いで参加の私でしたが、

どの串もカラッとＰａｒｉｓっと揚がっていて美味しく頂きました

堺筋本町　フレンチバル　カヴォード　シャサーニュ

０６－６４８４－６９２２

Ｃｈａｓｓａｇｎｅ　blog ～海の雫～　　編集長　モリタ