お菓子で勉強が楽しくなる？
パティシエあずにゃん
の
スイーツ塾
パティシエールあずにゃん
こと
川野梓です！
こんにちは！
前回はケーキの号数と直径の測り方
について説明していきました。
重要なのは「円周率の３」でしたね！
それでは、今日はケーキ屋さんの
ケーキの１人前の目安
について知っていきましょう！
大体のケーキ屋さんは
４号→３、４人前
５号→５、６人前
６号→７、８人前
７号→９、10人前
で大体計算しています
１０人前って切りにくくない！？
と思いますよね？
実は、こんな便利なものがあるのです！！
分割機と言います
これは、最初から１０等分で印がついてくれているので
直径と中心に合わせて軽く跡をつけるだけ！
それに沿って切っていきます。
なんとわかりやすい。
なので、大体４人家族です
という方は４号サイズを買って食べきりにするか
６号サイズを買って、次の日もう１切れ食べる
という方が多かったですね
ぜひ参考にしてください！
＊パティシエの裏話＊
私がホテルで働いていた時、
「立食パーティー５０人」
のような時には
ムース３０個（味３種類）
７号ケーキ２台（２０人分）
のような感じで計算して材料の発注と
仕込みの予定を立てていました。
大体１ヶ月分の予定が張り出されていたりするので
内訳を全部考えていましたよ。
もはや事務仕事ですね
では次回は、実際、同じ大きさになるのか！？
面積を出してみよう！
をお届けします！
ギフテ！お菓子教室のお知らせ
マドレーヌとフィナンシェ
どう違うの？
作りながら違いを解明しよう！
残席午後のみです！
アドバンテージコース
こちらのケーキを１台お持ち帰りになります
対象年齢が小３〜中３
になりますのでお気をつけください
パティシエ体験では初の中学生も体験できます！
進路もよりリアルになってくるお年頃だと
思いますので、
ぜひ体験にいらしてくださいね！
12/13 オンライン体験ステンドグラスクッキー とクリスマスゼリー
残席１です！
２ヶ月前なのに残席１！！！
ステンドグラスクッキー 体験です！
待ち時間が多いので、その間に作れる
おしゃれなドリンク風ゼリーも
作ります！
ちなみに、写真のクッキーの型は
全てダイソーです笑
当日は、私がお友達たちから集めた
クリスマスのパティシエさんの一日
アンケートも公開です！