食欲の秋なのか、最近食べ物ねたばかりです（笑）。
この間の3連休に実家に帰省した際に裏山で栗拾いをしてきました。
大きな栗がいっぱいあり、わざわざ栗拾いに行かなくてもおうちの裏でそれができることに感謝！
かごいっぱいに取れたので、とりあえず栗むき器でこつこつむいておりました。
栗ご飯用の栗はいっぱい確保できたけど、まだまだ栗が山盛り
ってことで趣向を変えて栗の渋皮煮に初挑戦！
でも、どうやって作るかわからない・・・ってことでネットで検索しました。
いろんなレシピがあったけど、とりあえず重曹であくを抜いて砂糖煮にすればよいらしい。
まずは渋皮のついた栗を用意しました。
取れたての栗だからかすんごくすんなり向けて栗ご飯用の栗（渋皮までとったもの）を作りより簡単でした。
で、とりあえず、1kgの栗に重曹小さじ1杯を入れた水に浸して一晩放置。
その後、朝に水を捨て、新しい重曹小さじ1杯を入れた水を入れて10分ゆでてあくをぬきました。
そして水を捨て再び重曹小さじ1杯を入れた水を入れ、10分ゆでる。
その後、水で栗を洗い重曹を洗い流した後、
水を栗が2/3くらいまでひたるくたいに入れ、黒砂糖を300gくらい入れて弱火で40分くらいことこと煮ました。
黒砂糖のこくが栗にあい、また皮の渋みも抜けていて、初めて作った割には上出来でした。
やっぱり取れたての栗を使ったのがよかったのかなあ。
栗を煮た後のみつも、今回黒砂糖を使ったのもんやから、ほんのり栗風味のくろみつでおいしそう。
これも、豆乳寒天とか作ってかけたらおいしそうです。
や～っと涼しくなってきました。
これから食欲の秋ですね～。
楽しみです。